Ужин по-венгерски: картофельный паприкаш, который заставит вас забыть о супе
Начните с подготовки картофеля. Очистите его и нарежьте кубиками среднего размера. Лук нарежьте тонкими полукольцами.
В глубокой сковороде или сотейнике разогрейте растительное масло. Обжаривайте лук до мягкости и легкой прозрачности, около 5-7 минут на среднем огне.
Уберите сковороду с огня и добавьте сладкую паприку и тмин. Быстро перемешайте, чтобы специи раскрыли свой аромат, но не подгорели.
Верните сковороду на огонь, добавьте нарезанный картофель и обжаривайте вместе с луком и специями 2-3 минуты, постоянно помешивая.
Залейте содержимое сковороды водой так, чтобы она полностью покрывала картофель. Посолите, поперчите и тушите под крышкой на медленном огне 20-25 минут, пока картофель не станет мягким.
В отдельной миске смешайте сметану с мукой до однородности. Добавьте эту смесь к картофелю, аккуратно перемешайте и готовьте еще 5 минут на самом медленном огне.
Подавайте папикаш горячим, посыпав свежей рубленой петрушкой. Это блюдо идеально сочетается с хрустящим хлебом или лепешками.