Как заварить чай, чтобы раскрыть каждый его вкус
Качество воды — ключевой фактор для получения вкусного напитка. Для этого рекомендуется использовать бутилированную воду хорошего качества. Неправильный состав воды может негативно повлиять на вкус чая.
Температура воды — слишком горячая вода может испортить вкус чая, так как она выделяет горечь и теряет аромат. Разные сорта чая требуют разных температур для заваривания.
Выбор посуды — для каждого сорта чая подходит определенный тип посуды. Белый чай и пуэр лучше всего заваривать в глиняных или фаянсовых чайниках, в то время как для зеленого чая и светлых улунов предпочтительнее фарфор или стекло.
Прогрев посуды — перед завариванием посуду следует прогреть кипятком, чтобы избежать лишних химических веществ и раскрыть вкус напитка.
Лучшее время для чая — чай следует пить через 30 минут после еды, чтобы лучше усваивались витамины из пищи. Для вечернего чая предпочтительнее выбирать травяные или низкокофеиновые сорта.
Многократное заваривание чая — после пятой заварки чай становится менее вкусным из-за накопления дубильных веществ. Однако коллекционные чаи можно заваривать несколько раз, не теряя их качества.