В регионах намечается серия бесплатных семинаров по цифровому управлению отелями

Претендентов меньше, чем вакансий

Как вы оцениваете ситуацию с кадровым дефицитом в гостиничной отрасли?

Вадим Прасов, вице-президент Федерации Рестораторов и Отельеров, управляющий партнер УК "Альянс Отель Менеджмент": Она серьезно влияет на отрасль. Во-первых, дефицит кадров приводит к тому, что какие-то функции отельеры иногда вынуждены сокращать, и это не идет в плюс сервису и качеству обслуживания. Во-вторых, происходит рост фонда оплаты труда за счет того, что людей не хватает. Причем не хватает и работников на линейных позициях, и руководителей среднего звена.

Почему кадровый вопрос остается одним из ключевых вызовов?

Вадим Прасов: Гостиничный бизнес - долгоокупаемый, не самый высокорентабельный. Фонд оплаты труда составляет существенную долю затрат. Если затраты на персонал выросли без существенного роста выручки, экономика отелей ухудшается.

Как кадровый рынок влияет на качество сервиса и конкурентоспособность малых гостиниц?

Вадим Прасов: Если у вас серьезный кадровый дефицит, вам не приходится выбирать между сотрудниками. Если когда-то на одну вакансию было несколько претендентов, то сейчас об этом говорить не приходится.

Я очень надеюсь, что в гостиничной отрасли по-прежнему люди будут работать для людей. Да, сейчас происходит цифровизация некоторых бизнес-процессов, и она, безусловно, будет происходить в еще большем объеме. Но хотелось бы, чтобы сервисные функции остались за человеком, потому что комфорт обеспечивают именно люди.

Гостиничному бизнесу надо учиться

Как в ближайшие пять лет изменится рынок малых средств размещения?

Роман Сабиржанов, председатель Межрегиональной общественной организации "Союз отельеров", генеральный директор и акционер управляющей компании DOMO (ООО "ДОМО"): Малых средств размещения (МСР), небольших отелей до 50 номеров - порядка 60-70%. Будущее у них стабильное, но при условии, что сами они будут меняться. Номерной фонд должен увеличиться к 2035 году до 948 тысяч номеров. Это создаст сильную конкуренцию, в том числе с МСР. Если их владельцы сегодня не подумают о том, как оказывать профессиональный сервис, то гости предпочтут размещение в отелях с нормальным сервисом.

Какие регионы показывают наибольший потенциал для роста внутреннего туризма?

Роман Сабиржанов: Правительством развиваются туристические макротерритории, их больше 12-ти, для них разработаны мастер-планы по туристической инфраструктуре. Я считаю, что в тех регионах, которые попали в эту программу, и будет активно развиваться туризм. Если говорить про топ-5, то это все города Большого Золотого Кольца, Алтай, Кавказ, Ленинградская область и Карелия. Вот там я вижу максимальный всплеск развития малых средств совмещения.

Какие существуют меры поддержки гостиничной отрасли?

Роман Сабиржанов: Субсидии на развитие глэмпингов оказывают бизнесу существенную помощь. На уровне регионов имеются различные виды поддержки для владельцев гостиниц, которые строят объекты с нуля: субсидии на строительство дорог и сетей, укрепление набережных, организацию пляжных зон и т.д.

Как конкуренция с крупными гостиничными сетями влияет на малые отели?

Роман Сабиржанов: В связи с увеличением номерного фонда конкуренция будет расти. Крупные сети начнут снижать стоимость своих услуг. Это будет сильно давить на работу малых средств размещения. У них есть два варианта: либо уходить еще сильнее в демпинг, либо повышать уровень сервиса, чтобы продолжать конкурировать с сетевыми отелями.

Почему владельцы малых гостиниц "выгорают" от операционной деятельности?

Роман Сабиржанов: Это очень больной вопрос. Владельцы малых отелей очень сильно выгорают, потому что это малый частный бизнес. Зачастую сюда приходят не профессионалы, а люди, которые по каким-то причинам хотели открыть гостиницу, потому что им нравится этот бизнес. А когда он запускается, очень сложно остановиться, в чем-то разобраться и внедрять новшества. Владельцы небольших гостиниц начинают крутиться, как белка в колесе, забывая о том, что требуются экспертизы, профессиональные знания и умения. Гостиничному бизнесу, по-хорошему, нужно учиться. А получается так, что люди по ходу пытаются разобраться, но это у них не очень хорошо получается и приводит к тому, что они совершают много операционных ошибок. Ошибки накапливаются как снежный ком, и в какой-то момент у людей просто руки опускаются, некоторые даже начинают ненавидеть свой бизнес.

Поэтому одно из самых устраивающих сегодня решений для малого гостиничного бизнеса - это получение экспертизы со стороны и работа с технологическими компаниями, которые помогут им избегать ежедневных операционных ошибок.

Сегодня на рынке присутствуют технологические операторы для небольших отелей. В арсенале у них имеются не только решения и инструменты, внедрение которых позволяет сделать процессы прозрачными, закрывающие потребности "операционки", но и профессиональные экспертные команды, сопровождающие "вход во владельцы гостиниц" и облегчающие операционную категорию, возникающую в процессе работы. Так что нужно не бояться, выходить из зоны комфорта и начинать пользоваться этими инструментами.

Отелю требуется система управления

Какие технологические решения доступны малым отелям?

Леонид Пустов, основатель сообщества Travel Startups, руководитель комиссии по стартапам РСТ, специалист в области инноваций в туристической индустрии, организатор бизнес-конференций в индустрии TravelTech: Базовые решения, без которых работа отеля невозможна - Property Management Systems (PMS). Это основной программный комплекс для управления отелем. Он обеспечивает автоматизацию процессов бронирования, размещения гостей, финансового учета, управления номерным фондом и операций на ресепшене.

Какие перспективные решения присутствуют на рынке?

Леонид Пустов: Онлайн витрины - инструменты для автоматического предложения дополнительных услуг гостям. Развиваются сервисы отслеживания цен конкурентов, бенчмаркинга и динамического ценообразования. Таск-менеджеры позволяют распределять задачи, синхронизировать работу сотрудников и осуществлять контроль в реальном времени. Использование умных замков позволяет организовать саморегистрацию гостей и заменить стойку ресепшн на удаленного администратора. Чат-боты на основе ИИ позволяют принимать запросы гостей.

Барьер для перехода на использование цифровых решений снизился?

Леонид Пустов: Да, мы видим активное развитие технологических решений для рынка гостеприимства. Многие поставщики технологий переходят на облачные решения с подписными моделями, не требующими установки на устройства и сложной настройки. Технологические решения для малых отелей становятся все более понятными и доступными.