Вкуснее окрошки: удивляю семью освежающим супом из кабачков - спасает в жару

Самая летняя похлебка

В жаркие летние дни особенно приятно побаловать себя легким и освежающим супом из кабачков. Этот суп готовится очень быстро и пользуется неизменным успехом. Базовые ингредиенты для этого блюда – ароматный куриный бульон, пара-тройка кабачков среднего размера, несколько сочных помидоров, свежая зелень, репчатый лук, немного молока и тертого сыра. Кроме того, потребуется немного сливочного масла для обжаривания и небольшое количество муки для загустения. Полный рецепт и подробные инструкции можно найти на сайте hibiny.ru.

Первым делом, в неглубокой кастрюле на медленном огне растапливают сливочное масло. Затем, в растопленном масле обжаривают нарезанные кубиками кабачки, измельченный лук и мелко порубленную зелень в течение нескольких минут, до легкой мягкости. К обжаренным овощам добавляют муку, щепотку соли и свежемолотый перец. Все вместе обжаривают еще около минуты, тщательно перемешивая, чтобы мука не образовала комков. Затем вливают горячий куриный бульон, постоянно помешивая, чтобы не образовалось комочков. После того, как суп закипит, добавляют молоко, нарезанные помидоры и, по желанию, консервированную кукурузу для сладости и текстуры. Суп варят на слабом огне до полной мягкости овощей, обычно это занимает около 15-20 минут.

Перед подачей на стол, в готовый суп добавляют тертый сыр, тщательно перемешивая до полного растворения. Готовый кабачковый суп идеально подходит для легкого обеда или ужина. Его можно подавать с чесночными пампушками, хрустящими сухариками или свежим хлебом.

Что еще стоит узнать:

• Пропадет с полок с 20 августа: готовьтесь к неприятному сюрпризу и закупайтесь впрок этим популярным товаром
• Простой способ удалить липкий слой от наклейки с посуды и других поверхностей
• Эти три привычки в бане говорят о низком интеллекте женщины
• Как раз и навсегда выгнать муравьев с грядок без химии
• Ангелы улыбнулись вам: Василиса Володина назвала знак зодиака, у которого началась белая полоса