Geröstete Kichererbsen sind im Handumdrehen zubereitet, schmecken würzig und eignen sich perfekt als gesunder, veganer Snack für zwischendurch.
Geröstete Kichererbsen lassen sich schnell zubereiten, benötigen nur wenige Zutaten und sind dabei noch vegan. Als ballaststoff- und proteinreicher Snack eignen sie sich hervorragend für alle, die abends gerne etwas Knuspriges genießen möchten. Wer statt zu Chips lieber zu einer gesünderen Alternative greift, wird von diesem Rezept begeistert sein. Die Kichererbsen schmecken nicht nur als Snack, sondern ergänzen auch Salate oder können als Beilage serviert werden.
Zutaten und Herkunft: Auf Bio-Qualität achten
Für die Zubereitung empfiehlt es sich, Kichererbsen aus ökologischem Anbau auszuwählen. Produkte in Bio-Qualität sind frei von chemisch-synthetischen Pestiziden und unterstützen eine umweltfreundliche Landwirtschaft. Wer auf regionale Herkunft achtet, kann zudem den CO₂-Fußabdruck durch kürzere Transportwege reduzieren. Kichererbsen aus regionalem Anbau sind mittlerweile in vielen Geschäften erhältlich.
So gelingen geröstete Kichererbsen Schritt für Schritt
Tipps und Variationen für den perfekten Snack
Die Zubereitung von gerösteten Kichererbsen lässt sich individuell abwandeln. Wer es würziger mag, kann zusätzlich Chilipulver, Kreuzkümmel oder selbstgemachtes Kräutersalz verwenden. Für eine süß-salzige Note passen auch kleine Mengen Ahornsirup oder Agavendicksaft hervorragend dazu.
Servieren Sie die Kichererbsen am besten frisch und noch warm – dann sind sie besonders knusprig. Nach dem Abkühlen werden sie etwas weicher, bleiben aber weiterhin schmackhaft.
Zubereitung in der Heißluftfritteuse
Wer eine Heißluftfritteuse besitzt, kann die Kichererbsen darin besonders knusprig zubereiten. Backen Sie die Kichererbsen bei 190 Grad für rund 20 Minuten. Auch hier empfiehlt es sich, die Gewürze erst in den letzten zehn Minuten zuzugeben, damit sie nicht verbrennen.
(Dieser Artikel entstand in einer Content-Partnerschaft mit UTOPIA.DE, Deutschlands einflussreichster Medienmarke für Nachhaltigkeit.)