Лучшее тесто для заливных пирогов, знаю его наизусть!

Сегодня приготовила из этого же теста пирог с вишней, только соли добавила в тесто всего щепотку, а сахара - 2 ст.л. Получилось очень даже вкусно!
Вишню я предварительно очистила от косточек и обваляла в крахмале. В начинку добавила ещё 3 ст.л. сахара. Жаль, что фото не сделала. Просто не была уверена в результате.

Обычно такие пироги готовлю с солёной начинкой. Причём, с любой начинкой вкусно! Пироги всегда отлично пропекаются, не остаются внутри сырыми. Когда не знаю, что приготовить на ужин или к приходу гостей - готовлю заливной пирог))

Для теста:
• Мука - 6 ст.л.
• Сметана 20% - 5 ст.л.
• Соль - 1 ч.л. (без горки)
• Сахар - 1 ч.л.
• Разрыхлитель - 10 г
• Яйца - 2 шт.

Для рыбной начинки:
• Филе рыбы - 300 г
• Лук - 1 шт.
• Яйца вареные - 2 шт.
• Зелень
• Специи
• Соль
*** Форма 26 см

Для капустной начинки:
• Капуста - 300 г
• Лук - 1 шт.
• Морковь - 1 шт.
• Перец черный молотый
• Куркума - 1/3 ч.л.
• Зелень
• Яйца вареные - 3 шт.
• Соль

© КУХНЯ НАИЗНАНКУ