Может дешевле купить осенью на весь год несколько мешков? Или картофельные индексы на овощной бирже вслед за морковными могут поползти вверх? И тогда у картошки есть шанс вновь воцариться на огородах белгородцев.
«Не вижу в выращивании картофеля особых трудозатрат. Фактически её надо посадить, дважды прополоть и обработать от жуков, окучить и выкопать. А ещё после уборки картошки землю надо подготовить к следующему сезону: посадить рожь, под зиму её скосить, а весной прокультивировать – и будешь с урожаем. Но мало кто всё правильно делает.
Конечно, всё ещё зависит от объёма посадки и количества работников, зато картошку семья будет есть всю зиму. А с теми же помидорами или виноградом гораздо больше возни.
Проблема в том, что картошка у нас растёт плохо: уже при температуре +26° клубни не развиваются, а лето в последние годы очень жаркое. Появилось много вирусных заболеваний, которые убили старые, бабушкины сорта. Но если посадить её в тени на хорошо унавоженной земле – урожай порадует. Мои соседи который год садят картошку среди деревьев, и она у них всегда крупная, излишки даже продают.
Моё мнение: сажать картошку надо, но с умом – если можешь создать для неё подходящие условия. А если не можешь и есть средства на её покупку, тогда лучше покупай».
«Когда я была маленькой, мои родители выращивали много картошки. Мы жили в Новооскольском районе, где был хороший чернозём. Плюс у нас было большое хозяйство: картошкой кормили свиней, кур, уток. Ещё дом тогда топили углём, и в конце лета обычно приезжали скупщики из Донбасса – они меняли уголь на картошку. Так что выращивать приходилось с излишком.
В 1980-х годах я переехала в Валуйский район. Здесь огород был поменьше и земля хуже, но всё равно вёдер 35–40 десятилитровых сажали, кормили ею скотину. Потом здоровье стало подводить, хозяйство почти перевели, да и крупы стали доступнее. Плюс в последние годы прямо одолели вредители: колорадский жук, проволочник, медведка. Поэтому сейчас высаживаем всего 5–10 вёдер. Но полностью от картошки не отказываемся: это же своё, домашнее, натуральное».
«Мы картошку сами выращиваем, как и родители наши, и бабушки с дедушками. Они, правда, побольше сажали. В деревне без картошки никуда. Вот у нас огород 10 соток, и 5 из них – под картошкой. Вёдер 14 сажаем. В прошлом году урожай был – с одного высаженного ведра собрали 7 вёдер. А в этом – картошка будет хуже, мы уже подкапываем на еду. Жара всё высушила.
Семена свои. Мы когда копаем, сразу сортируем: что на еду, а что на посадку. Но стараемся так, чтобы не больше трёх раз семена собирать, потом меняем: или возьмём у кого, или купим. Раньше за семенной картошкой даже в Курскую область ездили, там она хорошая, а сейчас по месту берём, с соседями можем меняться. Пробовали розовую сажать – не растёт, мы жёлтую любим. Мне нравятся сорта «скарлетт» и «невский», стараюсь, чтобы они не переводились. Эта картошка хорошая: быстро разваривается, рассыпчатая такая, как раз на пюре».
«Ещё лет 5–7 назад у меня картошка половину огорода занимала. А потом как‑то сын говорит: «Пап, её сажать сейчас невыгодно, дешевле купить». Я сел и посчитал: и правда! Семена, если своих хороших нет, – купи! Трудозатраты большие: и посади, и прополи не один раз, и окучь, и от жуков обработай — да ещё и не один раз, а потом ещё выкопай. Лето сейчас жаркое, дождей мало — без полива никуда, а это деньги на воду. И решил: да лучше я на месте той картошки малину посажу и клубнику. Что не съем – продам, как раз на зиму на картошку хватит. Один живу, мне много не надо: закупаю мешка 4–5 – это килограммов 200, – выходит на 3 тыс. рублей. Мне кажется, это рациональнее. Но всё равно картошки немного сажаю – чтобы поесть молодой. Хотя вот в прошлом году она не уродилась, так что подумываю и от этого отказаться».
«Я не идейный противник картошки на огороде. Но сегодня схема «закинул – выкопал» уже не работает. Непросто найти хорошую семенную картошку, очень много болезней и вредителей, нужно правильно удобрять и ухаживать. Этим надо серьёзно заниматься, это время и большой труд. Мой сосед, например, живёт большим огородом, продаёт картошку, но он и вкалывает. А издеваться над землёй, сажая 10 вёдер, а выкапывая 11, – это не стоит выделки. Дешевле купить».
«Я её уже давно не сажаю, лет 15. И раньше‑то немного выращивала – примерно сотку. Но мы тогда жили на Севере, домашней картошки было не купить, магазинная была дорогой. Так экономили.
Когда переехали в Белгородскую область, отказались от выращивания: здоровье уже не то, сил и средств нужно много. Фермеры, которые выращивают картофель, свои поля обычно рядом с прудами делают: кинул шланг и полил.
А в обычном хозяйстве столько денег на воду уйдёт! Да и переродилась сейчас картошка: бывали годы, когда по 20 штук под кустом, но размером с горошину. Так что лучше покупать в сетках, так она сгнить не успевает. Хотя тут тоже лотерея: купишь на всю зиму картошки – а она внутри гнилая или сухая и водянистая, так что в кастрюлю надо влить литр молока и положить полкило масла, чтобы пышное пюре получилось. Сейчас у меня на том месте, где раньше росла картошка, стоит теплица».
Начальник отдела производства и продвижения продукции Федерального исследовательского центра картофеля им. А. Г. Лорха Евгений Блинков:
— Как правильно выращивать картофель?
— По какой технологии выращивать – это личное дело каждого огородника, но есть общие моменты.
1. Использовать для посадки качественный семенной картофель.
2. Не сажать в непрогретую землю, иначе он начинает болеть. Многие думают, что ранний картофель – это тот, который нужно посадить как можно раньше. И посадив его в холодную землю, через две недели сажают остальной. Во время вегетации выясняется, что картофель, посаженный позже, развивается гораздо лучше, а ранние посадки выглядят слабыми и болезненными. Температура земли на глубине посадки должна быть не ниже 8°. При температуре 10–12° на поверхности почвы всходы появляются на 20–25 день после посадки, а при температуре 16–18° – на 17–19 день. Есть даже народная примета: когда листья на берёзе распустились и имеют размер с пятирублёвую монету – значит, пора сажать картофель.
3. Современные сорта картофеля, как правило, многоклубневые, интенсивной технологии возделывания. Они требуют хорошего плодородия почвы, поэтому перед посадкой важно внести удобрения.
4. В ряду между клубнями должно быть 40–45 см. Между рядами – 75–90 см. В противном случае получится много клубней, но они будут мелкими.
— Последние годы лето в нашей полосе очень жаркое. Можно ли как‑то уменьшить влияние жары и засухи на урожай?
— Берите жарозасухоустойчивые сорта. Из нашей селекции это сорта «жигулёвский» и «ильинский». В идеале – использовать капельный полив. При дождевании есть угроза, что посадки заболеют альтернариозом или фитофторозом. Для профилактики нужно провести обработку посадок фунгицидами.
Картофелю нужны два обязательных полива до 3 тыс. л на сотку. Первый – когда картофель набирает бутоны перед цветением. В это время завязываются клубни, и их число зависит от достатка влаги. Второй – в конце цветения или сразу после него, это для увеличения массы завязавшихся клубней.
— Какие сорта дадут хороший урожай на белгородском чернозёме?
— Я бы порекомендовал личным подсобным хозяйствам обратить внимание на новинки селекции нашего исследовательского центра. Ранние: «метеор», «гулливер». Среднеранние: «садон», «ариэль». Среднеспелые: «пламя», «варяг», «колобок», «краса мещеры», «вымпел», «экстра», «восторг», «фрителла». Все эти сорта к тому же имеют превосходный вкус и устойчивы к ряду заболеваний картофеля.
Тамара Акиньшина