Как приготовить рыбу в клюквенном соусе

Рыба в клюквенном соусе — восхитительное блюдо, которое легко можно будет готовить на постоянной основе.

При приготовлении понадобятся очень простые ингредиенты, такие как имбирно-чесночная паста, лук, рыбное филе, клюквенный соус, а также ароматные специи: куркума и кориандр. 

Ингредиенты

• 500 г рыбного филе
• 1/2 столовой ложки имбирной пасты
• 2 луковицы
• 2 чайные ложки острого порошка чили
• 3 столовые ложки рафинированного масла
• 1/2 стакана клюквы
• 1/2 столовой ложки чесночной пасты
• 1/2 чайной ложки куркумы
• 2 чайные ложки кориандра
• Соль по необходимости

Приготовление

1. В миске смешайте порошок чили, куркуму, кориандр и соль. Равномерно покройте рыбное филе этим маринадом. В чашу блендера добавьте клюкву с небольшим количеством воды и измельчите на высокой скорости в течение нескольких секунд
2. На разделочной доске нарезаем лук небольшими кусочками. Поставьте сковороду на средний огонь и нагрейте в ней масло. Как только масло станет достаточно горячим, добавьте нарезанный лук вместе с имбирём и чесночной пастой. Обжарить минуту. Теперь добавьте в сковороду клюквенную смесь и готовьте 3-4 минуты.
3. Добавьте рыбное филе в ту же сковороду и накройте крышкой. Готовьте 5-7 минут на медленном огне. Через некоторое время снимите крышку и готовьте на среднем огне в течение минуты.