Живые личинки: какие находки встречались в красной икре

Не так давно в сахалинской икре нашли живых личинок. Об этом «Известиям» сообщили в пресс-службе приморского межрегионального управления Россельхознадзора. Как оказалось, сырье для расфасовки было изъято на этапе экспертизы и в розницу не попало. Неприятная находка бывла обнаружена в этом году огласно материалам проверок за октябрь, размещенным в базе ФГИС «Единый реестр контрольных (надзорных) мероприятий», сырье с "сюрпризом" было обнаружено у трех предприятий: «Сахрыбторг», ООО «Сах Голд Фиш», ООО РПК «Брайда». 

У АО «Южморрыбфлот» выявили серьезные нарушения по завышению объемов производства: из икры и печени минтая предприятие выпускало в несколько раз больше тонн продукции, чем имелось для этого сырья.

В красной икре тогда обнаружили личинок рода аnisakis, скребней, нематод, цестод и трематод. 

— В рамках государственного задания «Мониторинг пищевой продукции на 2023 год» специалистами управления у хозяйствующих субъектов, осуществляющих переработку рыбы и морепродуктов на территории Сахалинской области, были произведены отборы проб икры в ястыках (естественная рыбная оболочка. — «Известия») от рыбы лососевых пород. В результате лабораторных исследований в трех случаях были обнаружены живые личинки паразитов, — рассказали в Россельхознадзоре.

Как оказалось, вышеперечисленные личинки могут нанести серьезный удар здоровью человека, если попаду в его организм. Они могут вызвать развитие острых язв с перфорацией и некрозом стенки желудка и кишечника, поразить головной мозг, легкие, печень, органы зрения и слуха. Не избежать и  желудочно-кишечные расстройств, рвотных позывов и мощной аллергической реакции. В остром периоде будут наблюдаться повышение температуры тела, мышечные боли, увеличение размеров селезенки и печени, в случае поражения легких-— кашель с обильной мокротой. А цестодозы, глистные инфекции, могут закончиться и смертью человека.

Кстати, в телеграм-канале Про Город разыгрывает сетку мандаринов, гирлянду, новогодние игрушки, варежки со снежинками и сладкий подарок. Победителей будет всего 5.  Для участия подпишитесь и нажмите "Участвовать" в закрепленном посте. Победители будут определены 25 декабря. Удачи!