В третьем квартале 2025 года стоимость борщевого набора в Новосибирске составила 191,26 рублей. В прошлом квартале «индекс борща» равнялся 196,64 рубля, сообщается на одноименном сайте. Его авторы каждые три месяца рассчитывают стоимость набора продуктов для приготовления популярного супа в крупных городах России.
Что касается конкретных ингредиентов, входящих в набор, то в Новосибирске за три месяца подорожал картофель, лук, морковь, курятина, немного подешевела капуста, чеснок, сметана и хлеб и сильно упала в цене свекла, за счет этого и снизилась суммарная стоимость.
За основу расчета берутся цены в магазинах одной из крупных сетевых структур экономкласса, количество продуктов рассчитано на приготовление супа для семьи из четырех человек.
В свежем рейтинге Новосибирск расположился на 17 строчке. Самый дорогой борщевой набор в столице Чукотки, Анадыре — 472,83 рубля. Что любопытно, один из самых недорогих наборов для приготовления борща, 163.49 рубля, в Москве, известной своими заоблачными ценами. Дешевле всего приготовление первого блюда обходится жителям Смоленска — 129,87 рублей. Среднероссийский же показатель равняется 225,49 рублям.
В марте Новосибирскстат сообщал о резком скачке стоимости овощей, используемых при приготовлении борща.