Волгоградцев предостерегли от покупки некачественной муки

Так, мука бывает 6 сортов – экстра, высший, крупчатка, первый, второй и обойная. В магазинах чаще встречаются экстра, высший и первый сорт, а также мука общего назначения. Другие виды используются при выпечке хлебобулочных и кондитерских изделий или пищевых полуфабрикатов.

Однако в последнее время на рынке стала появляться мука с низкими хлебопекарными свойствами, в которых могут быть бактерии, дрожжи и плесень.

Выбирая продукт в магазине, читайте информацию на упаковке. Выбирайте нужный сорт, всегда проверяйте наличие знака качества и срок годности.

Дома просейте муку и посмотрите, есть ли посторонние примеси. Если пальцами растереть ее, она должна ссыпаться и скрипеть. Но если же продукт скатывается в комок, значит, он отсырел и непригоден.

У муки не должно быть постороннего кисловатого или затхлого запаха. Не делайте запасы муки, лучше покупать ее только по необходимости и хранить дома в дышащей упаковке (бумажной или тканевой).