"Полный запрет на сахар": ваш любимый сахарозаменитель вызывает жор и мешает худеть - шокирующая правда

Исследователи из Соединённых Штатов Америки провели исследование, выявившее потенциальное влияние сукралозы, широко известного заменителя сахара, на регуляцию аппетита. В рамках эксперимента 75 участников употребляли напитки, содержащие воду, сахар или сукралозу, идентичные по вкусу, чтобы исключить влияние вкусовых предпочтений на результаты. После каждого приёма напитков проводились магнитно-резонансная томография (МРТ) головного мозга и измерение уровня глюкозы в крови.

Результаты показали, что после употребления сахара уровень глюкозы в крови повышался, что активировало механизмы насыщения и снижало активность гипоталамуса — области мозга, отвечающей за регуляцию аппетита. Напротив, после приёма сукралозы уровень глюкозы оставался неизменным, что не вызывало у организма реакции насыщения. Это приводило к усилению активности гипоталамуса и, как следствие, к усилению чувства голода, особенно у участников с избыточным весом.

Авторы исследования, опубликованные в журнале Nature Metabolism, пришли к выводу, что сукралоза, будучи в сотни раз слаще сахара и практически не содержащей калорий, может вводить организм в состояние метаболического несоответствия. Это может приводить к долгосрочным изменениям в работе мозга, усиливая тягу к еде.

Ранее сукралоза считалась безопасным заменителем сахара. Однако новые данные указывают на возможное негативное влияние на микробиом кишечника, что может проявляться в снижении количества полезных бактерий и усилении воспалительных процессов. Кроме того, лабораторные исследования выявили способность сукралозы вызывать повреждение ДНК, что потенциально может способствовать мутациям и нарушениям в клеточных процессах.

Таким образом, данное исследование подчёркивает необходимость дальнейшего изучения потенциальных рисков, связанных с использованием сукралозы и других искусственных подсластителей, с целью разработки более обоснованных рекомендаций по их безопасному применению.