Эти 5 продуктов становятся смертельными в микроволновке: проверьте свою кухню прямо сейчас

Узнайте, какие блюда нельзя повторно нагревать в СВЧ

Многие привычные продукты, разогретые в микроволновой печи, могут стать источником угрозы для здоровья. Эксперты по питанию выделяют несколько категорий, которые чаще всего вызывают опасения.

Первая группа - яйца. Нагрев целых яиц в скорлупе чреват их взрывом из-за быстрого повышения давления пара внутри. Даже очищенные вареные яйца при микроволновой обработке меняют структуру белка, что может привести к ожогам и дискомфорту при употреблении.

Второй пункт - листовые овощи, такие как шпинат, сельдерей или салат. Содержащиеся в них природные нитраты при воздействии микроволн трансформируются в нитриты и нитрозамины. Эти соединения известны как потенциальные канцерогены. Специалисты подчеркивают, что такая пища особенно опасна для детей и людей с ослабленным иммунитетом. Осторожно, микроволновка может превратить полезный продукт во вредный.

Рис, казалось бы, безобидная крупа, занимает третье место в списке. После нескольких часов хранения при комнатной температуре в нем активно размножаются споры бактерии Bacillus cereus. Повторный нагрев в СВЧ-печи не уничтожает эти токсины, что значительно увеличивает риск серьезного пищевого отравления. Эти продукты ни в коем случае нельзя разогревать таким способом.

Четвертыми в перечне идут грибные блюда и мясные полуфабрикаты, включая колбасы и сосиски. Микроволновая обработка изменяет структуру их белков, способствуя образованию канцерогенных соединений. В полуфабрикатах, содержащих консерванты, процесс образования нитрозаминов усиливается. Эксперт в области пищевой безопасности Наталья Фоменко отмечает, что подобные изменения могут способствовать формированию оксистеролов, которые вреднее обычного холестерина.

Наконец, продукты в пластиковой посуде или пищевой пленке представляют пятую опасность. Под воздействием микроволн из упаковки высвобождаются вредные токсины и канцерогены, которые легко мигрируют в пищу. Это может быть опаснее, чем кажется на первый взгляд, ведь многие виды пластика не предназначены для высоких температур.

Для сохранения здоровья важно разогревать яйца, листовые овощи, рис, грибные блюда, мясные полуфабрикаты и продукты в пластиковой упаковке традиционными методами - на плите или в духовке. Такой подход поможет избежать накопления вредных веществ и снизит вероятность пищевых интоксикаций.

Также ранее сообщалось, что помимо взрывающихся яиц, микроволновая печь таит и другие, менее очевидные угрозы. Эксперт по пищевой безопасности Наталья Фоменко предупреждала, что микроволны могут инициировать нежелательные химические реакции. Например, в листовой зелени нитраты превращаются в канцерогенные нитрозамины, а в обработанных мясных продуктах образуются оксистеролы, которые негативно влияют на сосуды. Подробнее о том, как избежать отравления, можно узнать из наших материалов.