Обеспечить оптимальные условия для хранения картофеля в городской квартире задача не из простых. В некоторых домах старой постройки имеются подвальные помещения, успешно заменяющие погреб. Но что делать, если такого помещения нет? Где и как обеспечить сохранность урожая? Людмила Матвеева, опытный садовод из Рязанской области, поделилась в беседе с изданием "МК"(18+) рекомендациями по правильному хранению картофеля.
Собранный картофель следует подсушить на солнце в течение часа. Более длительное воздействие солнечных лучей может привести к ожогам кожуры и позеленению клубней. Употребление в пищу такого картофеля не рекомендуется, подчеркнула эксперт.
Хранить картофель следует в прохладном, затемненном месте. Упаковка должна быть сухой и обеспечивать доступ воздуха. Для хранения больших объемов подойдут мешки из мешковины или сетки. При хранении в погребе не ставьте мешки вплотную к стене, так как из-за перепадов температуры она может отсыревать, что приведет к гниению клубней.
Важно помнить, что картофель не переносит ни жару, ни холод. При высоких температурах он начинает прорастать, а при низких становится сладким. Оптимальная температура хранения от +2 до +5 градусов.
Если погреба нет, картофель можно хранить и в квартире. Самое популярное место кухня. Выбирая шкафчик или полку для хранения, примите во внимание несколько моментов:
- Не располагайте картофель вблизи отопительных приборов, плиты, духовки и других источников тепла. Ищите самое прохладное место.
- Обеспечьте темноту. Картофель нужно хранить в месте, защищенном от света, иначе в клубнях начнет вырабатываться соланин, и они позеленеют. На свету корнеплоды также начнут прорастать.
- Выбирайте сухое, хорошо проветриваемое место.
Идеальным вариантом считается шкаф под мойкой. Там темно, не жарко и относительно сухо, если нет протечек. Используйте для хранения плетеные корзины или ящики. Ни в коем случае не храните картофель в полиэтиленовых пакетах.
