Такие фрикадельки полностью съедят даже самые привередливые малоежки: сохраняйте рецепт

Фрикадельки из куриного фарша с томатным соусом и овощами — вкусное и нежное блюдо, которое особенно понравится детям.

Вам потребуется: 

• Кабачок — 300 гр.
• Фарш куриный — 400 гр.
• Лук репчатый — 130 гр.
• Морковь — 120 гр.
• Томатная паста — 35 гр.
• Мука — 5 гр.
• Хлеб белый — 50 гр.
• Масло растительное — 20 мл.
• Петрушка свежая — 10 гр.
• Сахар — 5 гр. (по вкусу)
• Соль — 7 гр. (по вкусу)

Приготовление: 

1. Залейте хлеб 150-170 мл воды и оставьте на 5 минут. Затем отожмите его от излишков жидкости и измельчите в блендере до состояния крошки. Вмешайте хлеб в куриный фарш, добавьте мелко нарезанную петрушку и по вкусу посолите. Хорошо перемешайте массу и сформируйте небольшие фрикадельки, предварительно смачивая руки водой. 
2. Далее в казан влейте 300 мл воды, добавьте соль, сахар и томатную пасту. Перемешайте и доведите до кипения. Выложите в закипевшую жидкость подготовленные фрикадельки и готовьте на небольшом огне под крышкой около 15 минут. 
3. Пока фрикадельки тушатся, очистите и нарежьте лук и морковь. Обжарьте их на сковороде с разогретым растительным маслом до мягкости, примерно 6-8 минут. Затем нарежьте кабачок и добавьте в сковороду, обжаривая ещё 4-5 минут на умеренном огне. 
4. Чтобы загустить соус, смешайте 5 гр муки с 35-40 мл воды до однородной консистенции и добавьте в казан с фрикадельками. Аккуратно перемешайте и доведите до кипения. Затем добавьте обсохшие обжаренные овощи в казан и тушите ещё 5-6 минут.

Фрикадельки в томатном соусе с овощами готовы. Их можно подавать горячими с гарниром или свежим хлебом.

Энергетическая ценность одной порции составляет около 350 калорий, включая 25 граммов белков, 15 граммов жиров и 30 граммов углеводов.

Это блюдо полезно благодаря высокому содержанию белка, витаминов и клетчатки из свежих овощей.

По материалам сайта "RussianFood" (18+).