Воздушные пончики без мороки: секрет идеального теста - в меру нежное и легкое
Пончики — любимая выпечка большинства детей. На первый взгляд их приготовление может показаться сложным. Начинающих кулинаров может отпугнуть замешивание теста, но на деле в этом нет ничего непосильного. Рассказываем, как легко и быстро испечь пончики, от которых придут в восторг все.
Вам потребуется:
- Мука — 500 гр;
- Сухие дрожжи — 10 гр;
- Сахар — 100 гр;
- Соль — 1 щепотка;
- Яйцо — 1 штука;
- Молоко — 250 мл;
- Растопленное сливочное масло — 50 гр;
- Ванильный сахар — 1 чайная ложка;
- Растительное масло (для жарки);
- Сахарная пудра.
1. Добавьте в теплое молоко дрожжи и 1 чайную ложку сахара, после чего перемешайте. Оставьте на 10-15 минут, пока не образуется шапочка.
2. Подготовьте большую миску. Смешайте в ней муку, сахар, соль и по желанию ванильный сахар. Добавьте смесь из теплого молока и сахара, а также яйцо и растопленное масло. Замесите тесто.
3. Накройте пленкой миску с тестом. Далее оставьте в теплом месте на 1-1,5 часа. Сформируйте из теста шарики размером с грецкий орех и слегка приплюсните их.
4. Разогрейте сковороду с растительным маслом до 170-180°C. Погрузите в масло несколько пончиков и жарьте в течение 2-3 минут с каждой стороны, до образования золотистого цвета.
5. Готовые пончики выложите на бумажные полотенца, чтобы избавиться от излишков жира. Напоследок щедро посыпьте их сахарной пудрой. Готово, можно подавать!
