Домашнее сливочное мороженое за 5 минут: простой рецепт без техники

Когда жара стоит такая, что даже кактус просит воды, спасение приходит в самом вкусном виде — домашнем мороженом. И не просто мороженом, а сливочным, нежным, с настоящей ванилью, которое можно приготовить буквально за 5 минут. Никакой мороженицы, никакой суеты — только вы, миксер и предвкушение ледяного счастья.

Этот рецепт — идеальный ответ на вопрос: "Что бы освежающего съесть летом?" Плюс — он подойдёт и малышам, и взрослым с изысканным вкусом. Простой, быстрый и безупречно вкусный.

Время приготовления

• Активное: 5 минут
• Заморозка: от 4 часов

Ингредиенты

• 500 мл густых сливок (жирность 30% и выше)
• 300 г сгущённого молока с сахаром
• 2 ч. л. ванильного экстракта
• 50 г сахарной пудры

Что понадобится

• Электрический миксер
• Глубокая миска
• Лопатка
• Форма для заморозки

Приготовление

1. Влейте сливки в большую миску и взбейте до густой, плотной консистенции. Должны получиться устойчивые пики — как в рекламе десертов.
2. Не переставая взбивать, добавляйте сгущённое молоко тонкой струйкой. Всё должно соединиться в гладкую, кремовую массу.
3. Добавьте ванильный экстракт и сахарную пудру. Перемешайте лопаткой до однородности — миксер на этом этапе больше не нужен.
4. Переложите смесь в форму, выровняйте поверхность. Подойдёт любая прямоугольная емкость, которую можно отправить в морозилку.
5. Замораживайте минимум 4 часа (лучше — ночь), пока мороженое полностью не застынет.
6. Перед подачей дайте мороженому постоять при комнатной температуре 5-10 минут — оно станет мягче и легче формируется.

Идеальное дополнение

Подавайте ванильное мороженое с бокалом холодного лимонада или освежающим чаем со льдом. Вкус и прохлада лета — в каждой ложке.

Уточнения

Моро́женое — пищевой продукт‑десерт, представляющий собой замороженную в процессе непрерывного взбивания массу, содержащую в основе своей питательные, вкусовые, ароматические и эмульгирующие вещества.