Татьяна Климова
15 января, 10:42
Поделиться:
За смену предприятие производит около тысячи булок, выпеченных по старинному рецепту.
Пекарня одного из СХП Новоселицкого округа производит за смену около тысячи булок хлеба на закваске. Об этом рассказали в пресс-службе краевого Минсельхоза.
По данным министерства, градообразующее предприятие занимается растениеводством и животноводством — это основные направления работы.
Как пояснил начальник отдела сельского хозяйства и охраны окружающей среды администрации Новоселицкого округа Сергей Штрахов, СХП — «пример успешного производства полного цикла: от сева пшеницы до готового хлеба на магазинной полке».
«В 2011-2012 годах здесь введен в эксплуатацию цех по производству муки мощностью 15 тонн в сутки, реконструировано и оснащено новейшим оборудованием помещение в посёлке Новый Маяк под пекарню», — рассказал Штрахов.
Хлеб пекут в расчёте на пайщиков, а излишки отправляют в магазины Новоселицкого, Андроповского и Минераловодского округов. Пекари изготавливают булочки, батоны, хлеб отрубной, белый формовой круглый, сайка. В 2020 году выручка от продажи хлеба превысила 7,6 млн рублей.
«Мы печем два вида хлеба: белый и отрубной. Технология производства основана на старинном русском рецепте наших бабушек – на закваске с хмелем. Самое главное – не нарушать способ хлебопечения, ведь здесь много своих тонкостей», – поделилась заведующая пекарней Наталья Жижерина.
Поделиться: