Очень вкусные картофельные лепешки. Можно жарить или запекать. Можно подавать вместо хлеба к первым блюдам или к чаю (тоже очень вкусно).

Готовлю тесто. Картофель отвариваю в подсоленной воде. Даю немного остыть и разминаю в пюре.
Добавляю оливковое (или любое другое растительное) масло и соль по вкусу.
Затем немного муки и разрыхлитель. Начинаю замешивать тесто.
Постепенно добавляю ещё муку. Хорошенько вымешиваю. Тесто получается мягкое, очень послушное и не липнет к рукам.
Тесто можно хранить в холодильнике один-два дня или заморозить. После разморозки оно ничуть не хуже!

#изкартофеля #тесто #постные #лепешки

• Картофель - 350 г (вес уже очищенного картофеля)
• Мука - 200 г
• Разрыхлитель - 1 ч.л.
• Оливковое масло - 1 ст.л.
• Соль

Раскатываю тесто в круг и нарезаю (как пиццу) на треугольники. Выкладываю на сковороду с растительным маслом (я готовлю на оливковом) и обжариваю с двух сторон. Получается интересная закуска, которую можно подавать к первым блюдам.

Можно приготовить картофельное "печенье" (это я его так называю). Раскатываю тесто тонко, нарезаю, как придется, выкладываю на противень - и в духовку. При 180 градусах выпекаю 10-15 минут (зависит от духовки). Как только зарумянились - достаю!

© КУХНЯ НАИЗНАНКУ