Вегетарианцы в восторге: эти продукты заменяют мясо по содержанию витамина B12
Витамин B12 — один из важнейших элементов для здоровья мозга, кроветворения и нервной системы. Взрослым требуется 2,4 мкг в сутки, но основная проблема в том, что он содержится преимущественно в продуктах животного происхождения.
Что делать, если вы отказались от мяса или придерживаетесь поста? Эксперты назвали лучшие альтернативные источники B12.
Где искать витамин B12, если вы не едите мясо
- Молочные продукты — сыр, творог, йогурт не только содержат B12, но и богаты белком, кальцием и магнием.
- Грибы — особенно сушеные, они содержат небольшие, но полезные дозы B12.
- Фрукты и ягоды (яблоки, бананы, черника) — не являются прямыми источниками B12, но улучшают кишечную микрофлору, помогая лучше усваивать витамин из других продуктов.
Как повысить усвоение B12
— Комбинируйте молочку с фруктами (например, добавляйте чернику или банан в йогурт).
— Используйте ферментированные продукты, такие как кефир или домашний творог.
— Если полностью исключили животные продукты, стоит проконсультироваться с врачом о приеме добавок.
Даже если вы не едите мясо, сбалансированный рацион поможет получать B12 и поддерживать здоровье.
Уточнения
Иммуните́т человека и животных — способность организма поддерживать свою биологическую индивидуальность путём распознавания и удаления чужеродных веществ и клеток (в том числе болезнетворных бактерий и вирусов, а также собственных видоизменённых опухолевых клеток).