Crookie, beignet, salé: dix croissants à goûter au moins une fois à Paris

Rien ne remplacera la viennoiserie originale, mais l’emblème du petit déjeuner parisien fait l’objet de nombreux twists, salés comme sucrés. Piochés parmi les nouveautés comme les valeurs sûres, voici dix croissants qui méritent d’être goûtés au moins une fois.

Le croissant Ispahan de Pierre Hermé

PRIX: 3,50 € (à emporter) et 4,50 € (sur place).

43, rue Saint-Placide (6^e). Tél.: 01 45 12 24 02. Tlj de 10 h à 20 h.Et dans tous les cafés Pierre Hermé (6^e, 7^e et 8^e) et les boutiques Vaugirard (15^e) et Bonaparte (6^e).

LE LIEU. Ces dernières années, les pâtissiers se sont mis en tête d’installer les becs sucrés à table. Les cafés ont commencé à fleurir, avec, comme souvent, Pierre Hermé en tête de gondole. Celui qui détient désormais quatre cafés à son actif - sans compter le grand magasin 86 Champs, partagé sur les Champs-Élysées avec L’Occitane - a posé un pied dans l’univers du salé et des baristas.

LE CROISSANT. Le pape des pâtissiers français fut le premier à imaginer son travail par le prisme de collections, à l’image de la mode…