Новосибирцам рассказали, чем угощают участников и гостей ПМЭФ-205

Если вы думали, что бизнес-ланч — это борщ да котлета, то ПМЭФ-2025 готов перевернуть ваше представление о рабочем обеде. В этом году организаторы не просто подняли планку вкуса, но и добавили в меню элементы почти театральные: соусы из крымского портвейна, масла горного тархуна и трюфельные десерты. Гости могут выбрать один из четырёх комплексных сетов, каждый стоимостью от 6500 до 12 тысяч рублей.

Один из самых заметных хитов — блюдо со щучьей икрой и радужной форелью, приготовленной с маслом из трав. Мясо молодых бычков, командорский кальмар, луковый мармелад и томлёная конина — всё это звучит скорее как коллекция экзотики, чем обычное меню. Но для участников форума все это — часть общей атмосферы: здесь не просто едят, а демонстрируют возможности российской гастрономии и уровень жизни элитного бизнес-сообщества.

В ресторанах также можно попробовать уху из петуха за 2300 рублей или стерлядь за те самые 6500. Гостям также предлагают сет из пяти блюд с выбором закуски, супа, горячего и десерта. Среди них — филе рамаевской утки с тыквенным кремом и даже веганская солянка, которая, кажется, стала символом современного подхода к питанию даже в высшем эшелоне деловой жизни.