Оладьи из кабачков с сыром — готовлю каждый вечер: вкуснее котлет и в 3 раза дешевле

Кабачковые оладьи с сыром, идеальное весеннее блюдо

С наступлением тёплого времени года кабачки становятся популярным продуктом для приготовления разнообразных блюд. Одним из востребованных вариантов являются кабачковые оладьи с сыром, которые отличаются хрустящей корочкой и нежной текстурой.

Для их приготовления потребуются следующие ингредиенты:

• Крупный кабачок (или два небольших) - 300-400 граммов;
• Яйца куриные - 2 штуки;
• Твёрдый сыр - 100 граммов;
• Мука (пшеничная, овсяная или рисовая) - 2-3 столовые ложки;
• Чеснок - 1 зубчик;
• Свежая зелень (укроп или петрушка) - по вкусу;
• Соль и чёрный перец - по вкусу;
• Растительное масло - для жарки.

Процесс начинается с тщательного натирания кабачка на крупной тёрке. Чтобы удалить избыточную влагу, его солят и оставляют на 10 минут, затем слегка отжимают.

Отжатый кабачок смешивают с яйцами, натёртым сыром, измельчённой зеленью, чесноком, перцем и мукой. Все компоненты тщательно перемешивают до получения однородной консистенции.

Растительное масло разогревают на сковороде. Ложкой выкладывают кабачковую массу, формируя небольшие оладьи. Их обжаривают на среднем огне по 2-3 минуты с каждой стороны до появления золотистой корочки. Готовые оладьи перекладывают на бумажную салфетку, чтобы удалить лишнее масло. Подают горячими, часто со сметаной или натуральным йогуртовым соусом.

Интересный факт: для обогащения вкуса и придания сочности в кабачковую массу можно добавить немного тёртой моркови или консервированной кукурузы. Для тех, кто предпочитает более диетический вариант, оладьи можно запечь в духовке, предварительно смазав противень минимальным количеством масла. Это снижает содержание жира и сохраняет полезные свойства блюда. Кроме того, допустимы эксперименты с различными видами сыра. Например, использование феты или моцареллы может придать блюду новое звучание. По словам шеф-повара Алексея Смирнова, "разнообразие сыров позволяет тонко настраивать вкус блюда, делая его уникальным каждый раз".

undefinedЧто еще стоит узнать:

• Оказывается, юг и север — совсем не братья: честный отзыв о переезде в Абхазию
• Инженер объясняет: не меняйте масло раз в 10000 км, если не хотите ушатать мотор
• С 1 октября пенсионеры получат цифровые свидетельства вместо бумажных справок
• Наглость абхазцев шокировала россиянку: честный отзыв об отдыхе, который откроет глаза
• Ретроградный Меркурий в августе перевернет жизнь 5 знаков зодиака: кто разбогатеет, а кто останется ни с чем