Этот миф об апельсиновом соке разрушен — и последствия неожиданны

Многие уверены, что апельсиновый сок — это главный источник витамина С. Однако на деле всё не так однозначно. Об этом рассказал врач Алехандро Олмос в беседе с испанским изданием El Español.

Апельсиновый сок: почему он не так полезен, как кажется

Он объясняет, что больше всего витамина С содержится не в мякоти, а в белой прослойке между кожурой и фруктом — альбедо. Именно её чаще всего удаляют при приготовлении сока, поэтому напиток теряет львиную долю пользы.

К тому же современные апельсины стали слаще. По словам Олмоса, это превращает сок в настоящую "сахарную бомбу", которая может негативно повлиять на обмен веществ и повысить риск метаболических нарушений.

При этом дефицит витамина С остаётся серьёзной проблемой: он ослабляет иммунитет, ускоряет старение кожи и в целом подрывает здоровье. Чтобы восполнять потребность, лучше отдавать предпочтение болгарскому перцу, брокколи или киви — в них витамина С больше, и они не перегружают организм сахаром.

Уточнения

Сок - жидкий пищевой продукт, полученный в результате отжима съедобных доброкачественных (не гнилых) спелых плодов овощных или фруктовых культур.