Наступает время, когда на грядках поспевают одни из самых любимых летних угощений. Молодая картошка желанный гость на любом столе. Но чтобы получить именно такую, важно выбрать подходящий момент для подкопки. Слишком рано — клубни будут мелкими, слишком поздно — вкус уже не тот. Как правильно определить срок, когда уже можно прикопать молоденькой картошечки и чем это лучше сделать, в материале ИА UssurMedia.

У природы есть свои сигналы — нужно только научиться их читать. Одним из таких сигналов он является цветение картофеля. Именно в этот период начинается активное клубнеобразование, однако торопиться с лопатой не стоит. Оптимальное время для подкопки — 2–3 недели после окончания цветения. Именно тогда клубни достигают нужной величины и обретают характерный "молодой" вкус.

Картофель не подчиняется календарю. На его развитие влияет сразу несколько факторов:

Сорт: раннеспелые дают урожай уже через 70–80 дней, среднеспелые — через 80–90, а поздние требуют до 140 дней;
Климат: прохладное, влажное лето благоприятствует росту клубней;
Почва и ботва: мощные кусты с зелёной листвой — признак хорошего урожая. Слабая ботва — сигнал, что урожай будет скромным.

Как понять, что картошка уже "в кондиции". Самый надёжный способ — контрольная подкопка. Рекомендуется выбрать один-два куста и осторожно подкопать вилой:

"Если клубни уже размером с яйцо, кожура тонкая и легко счищается, то можно копать. Это и есть настоящий молодой картофель", — прокомментировали опытные агрономы.

Чтобы не испортить урожай, агрономы советуют соблюдать простые, но важные правила:

Копать в сухую погоду — так меньше риска повредить кожицу;
Использовать вилы, а не лопату — это снизит повреждения;
Не проводить подкопку сразу после химической обработки от вредителей;
При выращивании картофеля на хранение дождитесь полного созревания: ботва должна начать увядать, а кожура — огрубеть.