Рецепт куриных сердечек со стручковой фасолью

Куриный сердечки — полезный субпродукт. Он отлично сочетается с фасолью. Попробуйте приготовить блюдо по рецепту "Меню недели".

Ингредиенты:

• 1 кг куриных сердечек,
• 1 морковь,
• 500 г стручковой фасоли,
• соль — по вкусу,
• 1 луковица,
• 2 столовые ложки томатной пасты,
• 1,5 столовые ложки муки,
• 1 стакан томатного сока,
• чёрный перец — по вкусу.

Приготовление:

1. Промойте сердечки водой, удалите лишний жир, порежьте на две части каждое.

2. Замочите субпродукт в чистой холодной воде с небольшим добавлением соли на 20 минут.

3. Слейте воду и обсушите сердечки бумажным полотенцем.

4. Обжарьте сердечки на масле. Посолите, добавьте немного воды. Тушите под закрытой крышкой 20 минут. После выкипания жидкости выключите огонь.

5. Разморозьте стручковую фасоль. Отварите её в подсоленной воде 5 минут, остудите на тарелке.

6. Обжарьте лук, нарезанный полукольцами, с морковью, нарезанной брусочками. Положите томатную пасту. Для загустения добавьте муку и воду. Посолите и тушите пять минут.

7. К овощам положите фасоль, тушите всё пять минут.

8. Влейте томатный сок и тушите до его закипания. Добавьте сердечки и всё тушите 20 минут.

Готовые сердечки должны быть мягкими и могут подаваться с гарниром или овощным салатом.