Фрукты, которые теперь не страшно есть: уксусный трюк против невидимой химии
Свежие овощи и фрукты — символ заботы о здоровье. Но даже на идеально вымытом яблоке могут скрываться опасные остатки пестицидов, не видимые глазу. Что же делать? Ответ уже стоит у вас на полке — обычный уксус.
Что не смоет вода — растворит уксус
Большинство пестицидов не боится воды. Они гидрофобны, устойчивы к дождям, и потому не уходят при простом ополаскивании. Зато уксусная кислота может мягко и эффективно разрушать и смывать химические остатки, не влияя на вкус и структуру продукта.
Как это работает
Смешайте 1 часть уксуса (белого или яблочного) с 3 частями воды.
Замочите в этом растворе фрукты и овощи на 15-20 минут.
После — промойте под проточной водой, помогая себе мягкой щёткой, особенно в трещинах и возле хвостиков.
Что очищать — обязательно
Этот метод идеально подходит для всего, что вы едите с кожурой:
яблоки, груши, виноград
клубника, черешня
помидоры, огурцы, кабачки
морковь, салат, шпинат
Овощи и фрукты с кожурой, которую вы не едите (лук, авокадо, банан), можно замачивать по желанию — лишним не будет.
Уточнения
У́ксус — водный раствор уксусной кислоты (обычно 9% или 6%), применяемый в кулинарии в качестве приправы и консерванта.