Погружение в мир вкуса: путешественникам назвали места для рыбного гастротуризма

Российские туристы все активнее проявляют интерес к гастрономическому туризму, особенно к рыбным деликатесам и промыслам. Согласно исследованию Агентства по продвижению рыбной продукции, более половины россиян хотят отправиться в путешествие, чтобы попробовать местные рыбные блюда и увидеть процесс добычи и переработки рыбы.

Руководитель Росрыболовства Илья Шестаков отметил, что рыбная отрасль — важная часть культуры и продовольственной безопасности страны. В регионах России активно развивают возможности для знакомства с рыбной кухней: в Карелии готовят уху из хариуса, на Камчатке — строганину и крабов, в Астраханской области — воблу, а на Сахалине — морепродукты.

В регионах проходят мероприятия, посвященные рыбе. Так, на Камчатке проходит фестиваль "День первой рыбы", а в Приморье — гастрономические туры с дегустацией свежей рыбы. На Чукотке традиционные рецепты вдохновляют новых поваров, а в Астрахани развивается гастрономический туризм с акцентом на уникальные продукты региона.