Опасные консервы

Россиянам советуют отказаться от покупки консервированных продуктов на рынках или у случайных людей, так как существует серьезный риск заразиться ботуллизмом. Попадание бактерии в организм ведет к серьезному пищевому отравлению, а иногда и к летальному исходу, предупредила зав. кафедрой ветеринарно-санитарной экспертизы Университета РОСБИОТЕХ и биологической безопасности Асият Абдуллаева.

«По внешнему виду испорченные консервы не отличаются от качественных продуктов. Ни вкус, ни запах, ни рыхлая консистенция не выдадут отравленные консервы, так как эти признаки непостоянны», – предупредила она.

Возбудитель ботулизма (Clostridium botulinum) выделяет токсин, поражающий нервную систему человека. При этом спора очень живучая – кипячение не поможет, так как бактерия спокойно переживает высокую температуру в течение 2-5 часов, пишет «Газета. Ru».

Иногда на ботулизм могут указывать вздувшиеся крышки на банках (бомбаж), однако и этот признак не всегда оказывается надежным. По этой причине, не стоит покупать такие продукты в непроверенных местах – потеряете и деньги, и здоровье.

Подпишитесь на «Абзац» | Добавьте «Абзац» в ленту «Дзена»