Рецепт клубничного «Дайкири» за 20 минут
«Дайкири» — классический коктейль на основе рома, лайма и сахарного сиропа.
Обычно его готовят небольшими порциями, но я сделаю целый кувшин на компанию: вариант со свежей клубникой точно будет пользоваться популярностью.
Сложность: легко 👌️
Время приготовления: 20 минут
Ингредиенты для клубничного «Дайкири» — на 1 л
| Свежая клубника | 350 г |
| Лед | 350 г |
| Сахар | 60 г |
| Светлый ром | 150 мл |
| Вода | 60 мл |
| Лайм | 3 шт. |
Прежде чем готовить
Ром лучше брать светлый — он прозрачный, внешне напоминает водку. У темного рома слишком насыщенный аромат из-за выдержки в бочке или добавленных специй, и он может ощущаться в напитке слишком сильно. Очень дорогой напиток для коктейля брать нерационально, поэтому можно рассмотреть варианты из супермаркета.
Количество рома можно менять. По рецепту коктейль получается не очень крепким — примерно 5,8%.
Из оборудования понадобятся весы или мерный стакан для сахара, погружной блендер или блендер с чашей, мерный стакан и кувшин для готового напитка.
Пошаговый способ приготовления клубничного «Дайкири»
Шаг 1. Сначала нужно сделать сахарный сироп. Смешайте 60 г сахара и 60 мл воды, доведите до кипения, перемешайте пару раз и снимите с плиты. Охладите до комнатной температуры.
Такой сироп можно сделать заранее — в плотно закрытой бутылке он хранится до 14 дней.
Шаг 2. Подготовьте клубнику и лаймы. Клубнику очистите от листочков. Оставьте несколько красивых ягод для украшения. Лаймы разрежьте пополам.
Шаг 3. Выложите клубнику в кувшин: будем смешивать все ингредиенты сразу там. Если у вас только блендер с чашей, можно готовить коктейль в нем.
Если хотите идеально нежную текстуру без косточек, сначала измельчите клубнику и процедите пюре через мелкое сито.
Шаг 4. Из лаймов выжмите сок. Это можно сделать руками, с помощью вилки или соковыжималки. Я выбрал первый вариант.
Добавьте ром и остывший сахарный сироп, перемешайте. Перелейте в кувшин к клубнике.
Шаг 5. Выложите в кувшин лед и измельчите блендером до однородности.
Шаг 6. Возьмите оставшиеся ягоды и надрежьте их от основания до середины. Украсьте клубникой край бокала и разлейте коктейль.
Сколько стоят ингредиенты для клубничного «Дайкири»
| Ром светлый, 0,7 л | 1425 Р |
| Лайм, 1 кг | 600 Р |
| Клубника свежая, 1 кг | 400 Р |
| Лед, 1 кг | 100 Р |
| Сахар, 1 кг | 87 Р |
В таблице указана стоимость целой упаковки каждого продукта. Поэтому мы отдельно подсчитали себестоимость блюда с учетом цены только тех продуктов, которые вы фактически на него потратите.
Итого литр клубничного «Дайкири» обойдется в 660 Р.