Морковь как с грядки — до лета: дачники не делятся этим трюком даже с соседями
Морковь можно хранить до нового урожая, сохраняя её сочной и сладкой. Секрет кроется в правильном микроклимате — именно так поступают опытные овощеводы.
Подготовка песка
Используйте слегка влажный песок: при сжатии он держит форму, но не выделяет воду.
Сухой песок высушит овощи, а слишком мокрый вызовет гниение.
Техника укладки
В ящики укладывают морковь слоями, пересыпая песком по 2-3 см.
Корнеплоды не должны соприкасаться.
Ящики лучше ставить на подставки 15-20 см от пола для вентиляции и защиты от холода.
Оптимальные условия
Температура: +1…+3 °C.
Влажность: 90-95%.
В таких условиях морковь "засыпает", но не теряет влагу.
Подготовка моркови
Не мойте корнеплоды, только стряхните землю.
Ботву обрезайте полностью, захватывая 2-3 мм верхушки.
Дополнительно можно добавить в песок мел или гашёную известь (1 кг на 10 кг песка) для защиты от грибков.
Уход за запасами
Раз в месяц проверяйте верхний слой и удаляйте подпорченные корнеплоды.
В городе можно хранить морковь на утеплённом балконе в ящиках с пенопластом.
Правильно уложенная в песок морковь не только сохраняет витамины, но и становится слаще — крахмал постепенно превращается в сахара.
Уточнения
Морковь посевная (лат. Daucus carota subsp. sativus) — двулетнее растение, овощная культура, подвид вида морковь дикая.