Кабачковое мороженое: 2 оригинальных рецепта, которые вас удивят

Кто сказал, что мороженое должно быть только из сливок и молока? Сегодня мы предлагаем вам два оригинальных рецепта мороженого с использованием кабачка. Это не только вкусно, но и полезно! Кабачок придаёт мороженому лёгкость и свежесть, а добавки в виде пряностей и других ингредиентов делают его ещё более интересным.

Рецепт 1: мороженое из кабачка с лимоном и мятой

Ингредиенты:

• кабачок — 200 г;
• сливки 33% — 200 мл;
• молоко — 100 мл;
• сахар — 100 г;
• лимонный сок — 2 ст. л.;
• мята — для украшения.

Приготовление:

1. Кабачок вымойте, очистите от кожуры и нарежьте небольшими кубиками.
2. В кастрюле смешайте сливки, молоко, сахар и кабачок.
3. Доведите смесь до кипения на среднем огне, затем уменьшите огонь и варите 10-15 минут, пока кабачок не станет мягким.
4. Процедите смесь через сито, чтобы удалить кусочки кабачка.
5. Верните смесь в кастрюлю и нагревайте, пока она не загустеет, как крем.
6. Перелейте смесь в контейнер и охладите в морозильной камере.
7. Перед подачей добавьте лимонный сок и украсьте мятой.

Рецепт 2: мороженое из кабачка с чесноком и зеленью

Ингредиенты:

• кабачок — 200 г;
• сливки 33% — 200 мл;
• молоко — 100 мл;
• сыр сливочный — 100 г;
• чеснок — 1 зубчик;
• зелень (укроп, петрушка) — по вкусу;
• соль, перец — по вкусу.

Приготовление:

1. Кабачок вымойте, очистите от кожуры и нарежьте кубиками.
2. Смешайте в кастрюле сливки, молоко, измельчённый чеснок, сливочный сыр, соль и перец.
3. Добавьте кабачок и доведите смесь до кипения. Затем уменьшите огонь и варите 10-15 минут.
4. Процедите смесь и верните в кастрюлю. Нагревайте до загустения.
5. Охладите смесь в морозильной камере.
6. Перед подачей добавьте измельчённую зелень.

Приятного аппетита!

Уточнения

Моро́женое — пищевой продукт‑десерт, представляющий собой замороженную в процессе непрерывного взбивания массу, содержащую в основе своей питательные, вкусовые, ароматические и эмульгирующие вещества.