Смешала ложкой и в духовку: влажный кулич без опары и дрожжей - съедят не только верхушку

Традиционный кулич — неотъемлемый атрибут пасхального стола, но его приготовление нередко требует значительных временных затрат. В качестве альтернативы всё чаще используется рецепт без дрожжей и опарного теста, не уступающий классическому варианту по вкусу и аромату.

Такой кулич готовится по типу кекса и не требует много времени или кулинарного опыта. Достаточно базовых ингредиентов и духовки. Основное отличие — простота технологии: все компоненты соединяются в одной миске, без необходимости вымешивания или выдерживания в тёплом месте.

Состав рецепта включает:

• 3 яйца
• 150 г сахара
• 150 г сметаны
• 100 мл растительного масла
• 250 г пшеничной муки
• 1 ч. л. разрыхлителя
• щепотку соли
• ванильный сахар или цедру лимона по вкусу
• изюм или цукаты (по желанию)

Этапы приготовления:

Яйца взбиваются с сахаром и солью до лёгкой пены. Далее в смесь добавляются сметана, масло и ароматизаторы. После вводится мука, предварительно просеянная с разрыхлителем. Тесто перемешивается ложкой до однородной консистенции. При желании можно добавить сухофрукты. Полученную массу выкладывают в формы, заполняя их на 2/3 объёма.

Выпекается кулич при температуре 170 °C около 40–45 минут. Готовность проверяется деревянной шпажкой. После остывания его можно украсить глазурью или сахарной посыпкой.