Хрустящее летнее настроение в банке: быстрый рецепт домашних огурчиков
Подготовка огурцов: Тщательно вымойте огурцы. Чтобы они стали максимально хрустящими, замочите их в холодной воде на 2-3 часа.
Ароматная основа: На дно чистой литровой банки выложите подготовленный корень хрена, веточки укропа и петрушки, листья вишни и лавровый лист. Добавьте черный перец горошком по вашему вкусу.
Укладка огурцов: Плотно, но аккуратно разместите огурцы в банке, оставляя немного пространства сверху для заливки.
Приготовление рассола: В кастрюле вскипятите воду. Добавьте соль, сахар и уксус. Тщательно перемешайте до полного растворения кристаллов.
Заливка: Горячим рассолом аккуратно залейте огурцы в банке. Слегка встряхните банку, чтобы рассол равномерно распределился между овощами.
Ферментация и хранение: Плотно закройте банку крышкой. Оставьте ее на несколько дней в теплом месте для начала процесса ферментации. После этого перенесите заготовку в прохладное место для дальнейшего хранения.