Завтрак, который удивит: омлет с лососем и каплей водки
Водка на завтрак? Звучит неожиданно, но только до первого кусочка. Всего 10 мл водки — и ваш омлет обретает невероятную текстуру: нежную, эластичную и воздушную. Этот кулинарный лайфхак меняет представление о привычных завтраках.
Добавление алкоголя в блюда — это давно известный трюк шеф-поваров, и в этом рецепте водка творит настоящую магию, взаимодействуя с белком. Не переживайте: количество алкоголя настолько мало, что он не вызовет никакого опьянения. Но если вы всё-таки чувствуете последствия вчерашнего вечера, кто вас остановит от того, чтобы налить немного больше?
Что понадобится для приготовления
- Куриное яйцо — 3 штуки
- Водка — 10 мл (или чуть больше, по желанию)
- Соленый лосось — 50 г
- Творожный сыр — 30 г
- Сливочное масло — 15 г
- Укроп — 5 г
- Кайенский перец — по вкусу
Как приготовить
- Взбейте яйца с щепоткой кайенского перца. Добавьте 10 мл водки и ещё раз перемешайте. Секрет нежности в этом этапе — постарайтесь взбить массу до воздушной пены.
- Разогрейте сковороду и растопите сливочное масло. Влейте яичную смесь, накройте крышкой и готовьте на среднем огне, пока омлет слегка не схватится.
- Аккуратно выложите кусочки солёного лосося и добавьте творожный сыр. Посыпьте мелко нарезанным укропом.
- Сложите омлет пополам, держите на огне ещё минуту, чтобы сыр слегка расплавился. Снимите сковороду с плиты.
Идея подачи
Подавайте омлет сразу же. Гармоничное сочетание лосося, нежного омлета и лёгкой пряности кайенского перца создаёт настоящий гастрономический восторг.
Если утро обещает быть ленивым и расслабленным, этот рецепт станет идеальным началом дня. Кстати, если хотите добавить немного пикантности, украсьте омлет каплей сметаны или икры.
Уточнения
Омле́т (фр. omelette) — яичница, к которой добавляется молоко или другая жидкость, например, вода, сливки, бульон, отвар, сок и, в ряде рецептов, небольшое количество какой-либо муки, например, пшеничной, овсяной, гречневой, ячневой, ржаной, картофельной, гороховой.