На Ямале отправили на убой 20 тыс. северных оленей

В Ямальском районе на убой отправлены 20 тыс. оленей. В планах до конца года принять 800 тонн оленины на трех убойно-холодильных комплексах: в Яр-Сале, Сеяхе и Юрибее, сообщили в администрации района. 

 К убою допускаются только вакцинированные (от сибирской язвы) животные, об этом свидетельствует специальная бирка на их ушах. Каждая туша проходит ветеринарно-санитарную экспертизу для подтверждения ветеринарного клейма.

Комплекс в Юрибее построен в 2012 году по финскому проекту, оснащен оборудованием, сертифицированным по нормам Евросоюза, так как основные объёмы мяса направляются на экспорт. Закупочная цена на оленину от оленеводов составляет примерно 450 рублей за килограмм. 

Одновременно с убоем идет заготовка продукции, работают пельменный и колбасные цеха, тушенку начнут закатывать в банки в декабре. Часть продукции поступит в фирменные магазины  «Ямальские олени». Забой на Ямале также ведется в Приуральском, Пуровском и Тазовском районах.