Пышный, но горький: эта ошибка превращает салат в бесполезный сорняк
Салат часто первым появляется на грядках, радуя быстрым ростом и зеленью. Но именно с ним у садоводов часто случается разочарование — горькие листья. Почему так происходит и что с этим делать?
Причины горечи и как её избежать
Горечь появляется из-за жары, пересыхания почвы и несвоевременного сбора урожая. Чтобы этого не произошло:
Сейте вовремя. Весна и осень — лучшие сезоны, когда температура держится в пределах +15…+20 °C.
Не сажайте на солнцепёке. В жаркие месяцы салат лучше прятать в полутень.
Поливайте регулярно. Но не заливайте: застой влаги приведёт к гниению корней и ухудшению вкуса.
Собирайте вовремя. Не дайте листьям перерасти — именно молодая зелень самая сочная и нежная.
Удобрение и мульча
Салату нужен сбалансированный состав питательных веществ. При нехватке азота листья будут мелкими и жёсткими, а избыток фосфора или калия тоже скажется на вкусе. Лучше всего использовать комплексные удобрения с умеренным содержанием всех элементов.
Мульча — ещё один важный элемент ухода. Слой соломы или скошенной травы сохраняет влагу и защищает корни от жары. Это особенно важно летом.
Лучшие сорта и соседи
Если не хочется рисковать, стоит выбирать устойчивые к горечи сорта: «Лоло Роса», «Батавия» и «Айсберг». Но и при их выращивании важно соблюдать режим полива и температуру.
Салат лучше всего растёт рядом с чесноком, луком и бархатцами. Они не только отпугивают вредителей, но и создают более благоприятную среду для роста.
Уточнения
Лату́к (лат. Lactūca; также Сала́т, или устар. «Молокан») — род цветковых растений семейства Астровые (Asteraceae).