Свежепросольные огурцы в пакете за 10 минут: рецепт с тем самым хрустом

Огурчики в собственном соку — ваш секрет моментальной закуски без банок и хлопот.

Хрустящие малосольные огурцы без потери времени. Рецепт Юлии Кузнецовой с канала "Пальчики оближешь", всего 10 минут — и огурцы в пакете пропитаются ароматом зелени и чеснока. Берите пакет — начинайте солить!

Подписчики Юлии Кузнецовой в восторге: Сергей Наумов подтверждает — "Пользуюсь два года, всегда вкусно!", а Андрей Чуркин делится лайфхаком: "Разрежьте огурец вдоль — и через 20 минут уже хрустите!".

Секреты идеальных огурцов

Выбираем "правильных" солдатиков. Огурцы только грунтовые с пупырышками (тепличные размокнут). Размер — 8-10 см. Обязательно укроп (зонтики или стебли) и чеснок (4-5 зубчиков). Для пикантности — лист хрена или смородины. Крупная каменная соль (1 ст.л. на 500 г). Пакет плотный, желательно с zip-замком.

Пошаговый рецепт: готовим за 3 шага

1. Огурцы вымыть, отрезать кончики. Крупно порвать зелень, чеснок раздавить ножом.

2. Положить в пакет огурцы, зелень, чеснок. Добавить соль. Выпустить воздух, застегнуть замок.

3. Энергично трясти 2-3 минуты, чтобы соль распределилась. Оставить при комнатной температуре на 10-30 минут.

Совет от подписчика Андрея Чуркина: «Разрежьте огурцы на 4 части вдоль — они просолятся за 20 минут!»

Как подавать и хранить

Хрустим сразу или откладываем про запас. Через 1 час: классический малосольный вкус. Подавайте с укропом и сметаной. Для хранения переложите в стеклянную банку, залейте рассолом из пакета. В холодильнике простоят 3 дня.

Важно: не держите в пакете дольше 3 часов — потеряют хруст.

Мини-ответы на срочные вопросы

Можно ли использовать мелкую соль?
Только крупную! Мелкая соль "разъедает" огурцы, они становятся водянистыми.

Почему огурцы не хрустят?
3 причины: использовали тепличные огурцы; переборщили с солью (больше 1 ст.л. на 500 г); передержали в пакете (максимум 3 часа).

Как усилить вкус?
Добавьте в пакет: 1 ч.л. сахара (сбалансирует соль). Кольца острого перца (для пикантности). Лист хрена (даст терпкость).

Попробуйте сегодня же! Рецепт Юлии Кузнецовой — ваша находка для внезапных гостей или летнего ужина. Как говорит Сергей Наумов: "Проще не бывает!". Берите пакет, огурцы — и создавайте хрустящее волшебство за 10 минут.