Надоела вечная картошка с колбасой? Есть салат, который станет настоящей звездой стола — сытный, с яркой подачей и таким вкусом, что гости попросят добавки. Называется он "Конёк-Горбунок" — и не просто так: выкладывается аккуратной горкой, напоминающей сказочный холм, а сверху покрывается золотистой сырной "короной".
Надоевшее "Оливье" не готовим: суперсытный салат "Конёк-Горбунок" - короночка на Новый год. Фото: ИА KrasnodarMedia
Что нужно:
- Куриное филе — 1 крупная грудка (или 2 поменьше)
- Шампиньоны свежие — 300-400 г
- Лук репчатый — 1 большая головка
- Морковь — 2-3 шт. среднего размера
- Яйца — 4-5 шт.
- Сыр твердый — 150-200 г
- Чеснок — 2-3 зубчика (для любителей)
- Майонез для пропитки
- Масло растительное для жарки
- Соль, перец по вкусу
Куриное филе отварите в слегка подсоленной воде до готовности, остудите и разберите на тонкие волокна руками или нарежьте мелким кубиком. Это будет наш первый, базовый слой. Равномерно распределите его по дну салатника, слегка посолите и смажьте майонезной сеточкой.
Лук мелко нарежьте, морковь натрите на крупной терке. Обжарьте лук на растительном масле до прозрачности, добавьте морковь и тушите до мягкости. Грибы нарежьте пластинками и отдельно обжарьте до румяности и полного выпаривания жидкости. Соедините грибы с луком и морковью, перемешайте — это второй слой. Выложите его на курицу. Яйца отварите вкрутую и натрите на средней терке. Третий слой. Его тоже можно слегка подсолить и промазать майонезом.
Сыр натрите на терке. Чеснок пропустите через пресс и смешайте с частью сыра. Этой чесночной смесью посыпьте салат, формируя ту самую "горку". А оставшимся чистым сыром обильно посыпьте всю поверхность.
Дайте салату хотя бы 2-3 часа (а лучше ночь) настояться в холодильнике. За это время слои пропитаются, вкусы объединятся, и "Конёк-Горбунок" предстанет во всей своей сказочной красоте.
