Не пирог, а просто чудо на сковороде: 4 мандарина и кефир — никакой возни с тестом, вкуснотища за пять минут
Подготовьте мандарины: разберите на дольки. Половину — очистите от плёнок, они пойдут в тесто. Из второй половины — выжмите сок.
Сделайте основу: в глубокой миске взбейте яйца с сахаром до пышности. Добавьте кефир, растительное масло — всё хорошо перемешайте.
Замесите тесто: постепенно добавьте муку с разрыхлителем и снова перемешайте до однородного состояния.
Подготовьте сковороду: слегка смажьте сливочным маслом и присыпьте немного сахаром. Выложите дольки мандаринов.
Финальный штрих: влейте мандариновый сок в тесто, перемешайте и аккуратно вылейте его в сковороду поверх фруктов.
Выпекайте: накройте крышкой и готовьте на слабом огне около 30 минут. Затем переверните пирог и обжарьте ещё 10 минут.