Легкий салат с хрустящими овощами и креветками — вкусное решение для быстрого ужина

Забудьте о скучных гарнирах! Этот салат — сочетание сладковатых креветок, кремового авокадо, хрустящего огурца и сочных томатов черри. Быстро, легко и очень вкусно.

Фото: freepik by stockking, https://creativecommons.org/public-domain/pdm/

салат с креветками и гренками

Секреты вкуса и текстуры

• Креветки придают благородство и сытность;

• Авокадо — нежность и кремовость;

• Огурец и томаты черри — свежий хруст и кислинка;

• Красный лук или шалот добавляют пикантную нотку.

Ингредиенты на 2 порции:

• Креветки (королевские или тигровые): 250-300 г;

• Авокадо: 1 крупный или 2 средних;

• Огурец: 1 шт. (около 150 г);

• Томаты черри: 100-150 г;

• Красный лук или лук-шалот: &frac14 небольшой луковицы;

• Свежая зелень (кинза, петрушка, укроп): небольшой пучок;

• Лимон или лайм (сок): &frac12 шт.;

• Оливковое масло: 2-3 ст. л.;

• Соль, свежемолотый черный перец — по вкусу;

• Чеснок (опционально): 1 зубчик.

Как готовить — пошагово:

1. Креветки отварите 2-3 минуты или обжарьте с чесноком по 1-2 минуты с каждой стороны, остудите.

2. Авокадо разрежьте, выньте мякоть и нарежьте кубиками, сбрызните лимонным соком.

3. Огурец нарежьте кубиками или полукольцами, томаты — пополам или четвертинками, лук тонко нашинкуйте, зелень мелко порубите.

4. Смешайте в миске креветки, авокадо, огурец, томаты, лук и зелень.

5. Заправьте оставшимся лимонным соком и оливковым маслом, аккуратно перемешайте, посолите и поперчите.

Подавайте сразу, чтобы авокадо не потемнело. Украсьте зеленью, долькой лимона или лайма, добавьте целые креветки для красоты.

Уточнения

Салат - холодное блюдо, смесь разнообразных нарезанных продуктов.