Рецепт шоколадного торта с миндалем, без крошки муки
Разогрейте духовку до 190°С, если используете вентилятор, то до 170°С. Дно формы диаметром 24 см застелите бумагой для выпечки и смажьте бока сливочным маслом.
Поместите шоколад и масло в жаропрочную миску. Поставьте миску на миску с кипящей водой и перемешивайте, пока ингредиенты не растворятся. Дайте ему немного остыть.
В отдельной миске смешайте яйца, сахар и щепотку соли, пока смесь не станет легкой, густой и кремовой. Добавьте растопленный шоколад с маслом и аккуратно перемешайте.
Посыпьте смесь молотым миндалем, разрыхлителем и какао-порошком, затем осторожно перемешайте, пока все хорошо не смешается.
Вылейте смесь в подготовленную форму, разровняйте верх и выпекайте около 40 минут, пока корж не станет твердым на ощупь.
Дайте пирогу остыть, посыпьте его какао-порошком и подавайте.