Красноярцам рассказали, на сколько и почему подорожало масло

Среди молочных продуктов сливочное масло подорожала сильнее всего. Но цены выросли и на другие: молоко, творог, сыры и сметана подорожали на 7-18%.

Мы обратились за комментарием к красноярским ритейлерам. В «Командоре» нам сообщили, что цены взлетели из-за дефицита сырого молока.

«В этом году на рынке образовалась значительная нехватка сырого молока при увеличении спроса. Это влияет на стоимость конечных продуктов — молока, молочных изделий и сливочного масла».

В «Красном яре» нам назвали несколько причин подорожания: сезонное увеличение спроса, инфляция, рост стоимости кормов и производственных процессов.

«Первое — это сезонное поведение категории. Цена на молоко возрастает каждую осень по причине растущего спроса на сырье со стороны молокоперерабатывающих производств. И если в прошлом году молоко из-за перепроизводства демонстрировало дефляцию, то в этом — ситуация обратная. Поэтому рост цен в категории в целом ощущается сильнее год к году.

Второе — увеличение стоимости кормов, амортизация производственного оборудования, повышение стоимости трудовых ресурсов, инфляция.

Есть и такой фактор, как ежегодное увеличение потребления молочных продуктов и молока. Развиваются молокоёмкие производства сыров и мороженого, что требует большего количества сырья».

Ритейлеры уверяют, что дефицита сливочного масла, молока и других продуктов, для производства которых используется молоко не будет.

Мы обратились за комментарием в краевой минсельхоз и к производителю молочной продукции, однако на момент публикации комментарий не получили.