Он прячется в каждом диетическом напитке: всего 30 граммов — и сосуды теряют защиту
Вы можете даже не догадываться, что, заботясь о фигуре и выбирая "диетический" напиток, подвергаете мозг опасности. Всё из-за эритритола — популярного сахарозаменителя, который присутствует почти в каждом продукте с маркировкой "без сахара".
Чем привлекателен эритритол
Его сладость достигает 70% от обычного сахара, а калорийность — почти нулевая. Он не повышает уровень инсулина и считается подходящим для диабетиков. Эритритол получают из природных источников, и его можно найти в напитках, батончиках, десертах, соусах.
Что же пошло не так
Учёные из Колорадского университета провели лабораторное исследование и выявили, что этот сахарозаменитель может вредить сердечно-сосудистой системе, а в частности — повреждать клетки, выстилающие кровеносные сосуды изнутри (эндотелий).
В эксперименте они культивировали микрососудистые эндотелиальные клетки мозга и на 3 часа подвергали их воздействию эритритола в дозировке, эквивалентной обычному напитку с подсластителем — около 30 г.
Неутешительные итоги эксперимента:
- +75% активных форм кислорода — клетки начали производить соединения, провоцирующие окислительный стресс. Он разрушает ткани и может стать спусковым крючком для инсульта.
- -20% выработки оксида азота — это ключевая молекула для поддержания нормального кровотока. Её недостаток сигнализирует о дисфункции сосудов.
Клетки пытались бороться, включая антиоксидантную защиту, но не справились.
Эти изменения — тревожный сигнал. Даже краткосрочное воздействие эритритола может нарушать работу сосудистой системы.
Что дальше
Учёные подчёркивают: необходимы клинические исследования, чтобы подтвердить влияние на организм в реальных условиях. Но уже сейчас становится ясно: даже натуральный сахарозаменитель — не панацея и может нести скрытые риски.
Уточнения
Инсу́льт (лат. insultus "наскок, нападение, удар"), устар. апопле́кси́я (др.-греч. ἀποπληξία "паралич"), апоплекси́ческий удар или просто удар - острое нарушение кровоснабжения головного мозга (острое нарушение мозгового кровообращения, ОНМК).