ТОП-5 советских салатов, в которых нет логики, но есть любовь
Советская кухня была не про фьюжн или эстетику. Это была кухня "из того, что есть”, но с душой, заботой и капелькой майонеза.
Например, салаты могли сочетать селёдку с яблоками, горошек с яйцом, а варёную колбасу — буквально со всем. Вот пять салатов, которые звучат безумно, но работают как ностальгическая машина времени.
1. "Сельдь под шубой" — рыбка в шубе
Казалось бы: селёдка, свёкла, картошка, яйцо, майонез.
Звучит странно? Ещё и слоями! Но это был король новогоднего стола, и без него было не то.
"Шубу попробуй, не обидь хозяйку!" — и ты ел, и было вкусно. Всегда.
2. "Мимоза" — когда рыба с маслом и яйцом превращалась в праздник
Консервы (обычно сайра или горбуша), сливочное масло, яйца, сыр, лук — всё слоями и под майонез.
- Масло могло быть заморожено и натёрто
- Яйца — обязательно через тёрку
- Всё выглядело как тортик, но солёный
Звучит как ошибка, но на вкус — чистый кайф.
3. "Оливье по-советски" — король нелепых комбинаций
От классического французского остались разве что… мечты. Советский Оливье — это:
- Варёная колбаса
- Картошка, морковка, яйцо
- Солёные огурцы и зелёный горошек
- Ну и, конечно, майонез "Провансаль”.
Логики нет, но это главная звезда Нового года.
4. "Салат с крабовыми палочками" — фальшивка, но любимая
Крабов не было, но были крабовые палочки. И с ними делали салат с:
- Кукурузой
- Варёными яйцами
- Рисом
- Майонезом (а ты как думал?).
Этот салат кричал: "У нас праздник! Даже палочки достали!”.
5. "Салат из свёклы, чеснока и майонеза" — три компонента, а эффект "вау"
Натёртая свёкла, раздавленный чеснок, ложка-другая майонеза — всё. Выглядит просто, звучит странно, но вкус — как будто дома у тёти на даче.
Он был и закуской, и гарниром, и способом сплотить семью.
Советские салаты не поддаются логике, но они работают на эмоциях, воспоминаниях и майонезе. И пусть в них смешано несмешиваемое — зато вкусно, по-настоящему и с любовью. Потому что в СССР салаты были не про гастрономию, а про заботу, стол на праздник и чувство, что всё будет хорошо.