Комментарии 0
...комментариев пока нет
Эксперты пояснили, как мировые тенденции повлияют на стоимость кофе и шоколада в Беларуси
Почему дорожают кофейные зерна и какао-бобы
Многие белорусы не представляют свое утро без чашки бодрящего напитка. Неурожай кофейных зерен в ключевых странах-поставщиках привел к закономерному росту цен на мировом рынке. Схожая ситуация складывается с шоколадом из-за подорожания какао-бобов. Как мировые тенденции повлияют на стоимость популярных продуктов в Беларуси?
Всего десять стран обеспечивают почти 90 % мирового объема производства кофе. Из них крупнейшие производители — Бразилия и Вьетнам, на долю которых приходится 55 %, далее идут Колумбия, Индонезия, Эфиопия.
— Рынок кофе характеризуется неустойчивостью. Спрос на напиток превышает предложение в среднем на 10 %. Одномоментно повысить объемы производства кофейных зерен невозможно — деревья начинают плодоносить только на 3–4-й год вегетации. Аномальные погодные условия в странах-производителях приводят к нарушению производственно-сбытового процесса и оказывают влияние на динамику мировых оптовых цен на товар, — уточняет Наталья Киреенко, доктор экономических наук, профессор, заведующий кафедрой инновационного развития АПК Белорусского государственного аграрного технического университета, член Консультативного комитета по агропромышленному комплексу Евразийской экономической комиссии, региональный эксперт ФАО по вопросам сельскохозяйственной и торговой политики в странах СНГ.
По ее словам, нынешний рост цен на кофе обусловлен сезонными производственными факторами и торговыми барьерами:
— 9 июля в отношении бразильского кофе США введена пошлина в размере 50 %, которая вступит в силу с 1 августа. При этом из-за неурожая в Бразилии в прошлом году цены на кофе и так выросли на 70 %.
Наталья Киреенко отмечает, что ситуация, с которой могут столкнуться белорусские импортеры, потребует поиска альтернативных поставщиков:
— При этом цены на кофейные зерна в Беларуси не снизятся. Контракты в отрасли долгосрочные: в страну будет поступать товар, закупленный по высокой цене. Кроме того, на стоимость влияют валютный курс, таможенно-тарифное и нетарифное регулирование, маркетинговые и логистические расходы.
Основные покупатели кофейных зерен — оптовые организации, ретейлеры и конечный потребитель — хоть и с опозданием, но ощутили увеличение стоимости продукта из-за ситуации на мировом рынке. На это обращает внимание Татьяна Лозовицкая, коммерческий директор компании, которая поставляет на наш рынок различные виды популярного продукта: в зернах, капсулах, молотый, растворимый из Германии, Италии, Швеции и других стран.
— Импортеры пытались нивелировать ситуацию и работали на запасах, чтобы процесс прошел безболезненно для покупателей, — уточняет эксперт.
Например, если раньше в среднем сегменте килограмм ароматных зерен можно было купить за 60 рублей, то сейчас — в два раза дороже. При этом Татьяна Лозовицкая делится наблюдениями с профессиональных выставок и личным опытом: культура питья кофе выросла. Качество выходит на первый план. Белорусский покупатель обращает внимание, откуда привезли зерна, где их обжарили, кто импортировал продукт, ведь от этого зависит степень горечи, кислотности, крепости, аромат и послевкусие.
Касаемо стоимости бодрящего напитка в кофейнях, эксперт прогнозирует, что пока она не будет расти, но и снижения ждать не стоит. В среднем цена чашки капучино останется на уровне 7–8 рублей.
СКАЗАНО
Олег Жидков, председатель концерна «Белгоспищепром»:
— Кондитерская отрасль импортозависима, поскольку мы используем сырье критического импорта, которое по объективным причинам не можем заместить. По урожайности какао-бобов октября — ноября можем прогнозировать, какой будет цена к концу года и на начало 2026-го. Пока предпосылок к тому, что она пойдет вниз, мы не видим. Вместе с тем «Белгоспищепром» активно работает на других рынках в поисках новых точек импорта какао-бобов. Это не только традиционные для нас страны Африки, но и страны Латинской Америки. Мы получили пробные партии из Венесуэлы. На «Коммунарку» и «Спартак» отправилось по 100 тонн какао-бобов.
hilkok@sb.by
Многие белорусы не представляют свое утро без чашки бодрящего напитка. Неурожай кофейных зерен в ключевых странах-поставщиках привел к закономерному росту цен на мировом рынке. Схожая ситуация складывается с шоколадом из-за подорожания какао-бобов. Как мировые тенденции повлияют на стоимость популярных продуктов в Беларуси?
Всего десять стран обеспечивают почти 90 % мирового объема производства кофе. Из них крупнейшие производители — Бразилия и Вьетнам, на долю которых приходится 55 %, далее идут Колумбия, Индонезия, Эфиопия.
— Рынок кофе характеризуется неустойчивостью. Спрос на напиток превышает предложение в среднем на 10 %. Одномоментно повысить объемы производства кофейных зерен невозможно — деревья начинают плодоносить только на 3–4-й год вегетации. Аномальные погодные условия в странах-производителях приводят к нарушению производственно-сбытового процесса и оказывают влияние на динамику мировых оптовых цен на товар, — уточняет Наталья Киреенко, доктор экономических наук, профессор, заведующий кафедрой инновационного развития АПК Белорусского государственного аграрного технического университета, член Консультативного комитета по агропромышленному комплексу Евразийской экономической комиссии, региональный эксперт ФАО по вопросам сельскохозяйственной и торговой политики в странах СНГ.
По ее словам, нынешний рост цен на кофе обусловлен сезонными производственными факторами и торговыми барьерами:
— 9 июля в отношении бразильского кофе США введена пошлина в размере 50 %, которая вступит в силу с 1 августа. При этом из-за неурожая в Бразилии в прошлом году цены на кофе и так выросли на 70 %.
Наталья Киреенко отмечает, что ситуация, с которой могут столкнуться белорусские импортеры, потребует поиска альтернативных поставщиков:
— При этом цены на кофейные зерна в Беларуси не снизятся. Контракты в отрасли долгосрочные: в страну будет поступать товар, закупленный по высокой цене. Кроме того, на стоимость влияют валютный курс, таможенно-тарифное и нетарифное регулирование, маркетинговые и логистические расходы.
Во сколько обойдется бодрящая чашка?
— Импортеры пытались нивелировать ситуацию и работали на запасах, чтобы процесс прошел безболезненно для покупателей, — уточняет эксперт.
Например, если раньше в среднем сегменте килограмм ароматных зерен можно было купить за 60 рублей, то сейчас — в два раза дороже. При этом Татьяна Лозовицкая делится наблюдениями с профессиональных выставок и личным опытом: культура питья кофе выросла. Качество выходит на первый план. Белорусский покупатель обращает внимание, откуда привезли зерна, где их обжарили, кто импортировал продукт, ведь от этого зависит степень горечи, кислотности, крепости, аромат и послевкусие.
Касаемо стоимости бодрящего напитка в кофейнях, эксперт прогнозирует, что пока она не будет расти, но и снижения ждать не стоит. В среднем цена чашки капучино останется на уровне 7–8 рублей.
СКАЗАНО
Олег Жидков, председатель концерна «Белгоспищепром»:
— Кондитерская отрасль импортозависима, поскольку мы используем сырье критического импорта, которое по объективным причинам не можем заместить. По урожайности какао-бобов октября — ноября можем прогнозировать, какой будет цена к концу года и на начало 2026-го. Пока предпосылок к тому, что она пойдет вниз, мы не видим. Вместе с тем «Белгоспищепром» активно работает на других рынках в поисках новых точек импорта какао-бобов. Это не только традиционные для нас страны Африки, но и страны Латинской Америки. Мы получили пробные партии из Венесуэлы. На «Коммунарку» и «Спартак» отправилось по 100 тонн какао-бобов.
hilkok@sb.by