Курица и рис в духовке — нежный, ароматный и безумно вкусный ужин
Этот рецепт — настоящая находка для занятых людей! Вам не придется предварительно обжаривать мясо и овощи: достаточно смешать все ингредиенты в одной форме и отправить в духовку. Она сама создаст румяную корочку на курице и превратит рис в нежный, пропитанный ароматами гарнир. А у вас появится целый час свободного времени — в будни это всегда кстати!
Ингредиенты (на 6 порций):
- Куриные бедра без кожи — 6 шт.
- Длиннозерный рис — 2 стакана
- Куриный бульон — 500 мл
- Помидоры — 3 шт.
- Лук — 1 шт.
- Чеснок — 4 зубчика
- Сливочное масло — 2 ст. л.
- Оливковое масло — 1/4 стакана
- Сушеная петрушка — 2 ч. л.
- Паприка — 1,5 ч. л.
- Чесночный порошок — 1 ч. л.
- Сушеный тимьян — 1/2 ч. л.
- Соль, черный перец — по вкусу
- Свежая петрушка для подачи
Как приготовить:
Шаг 1. Замаринуйте курицу
Смешайте в миске оливковое масло, сушеную петрушку, паприку, чесночный порошок, тимьян, соль и перец. Натрите бедра этим маринадом и оставьте на 15 минут.
Шаг 2. Подготовьте форму
Разогрейте духовку до 180 °С. Возьмите керамическую форму (примерно 25x35 см) и смажьте ее маслом.
Шаг 3. Подготовьте овощи и рис
Мелко нарежьте лук и чеснок. Помидоры ошпарьте кипятком, затем обдайте холодной водой и снимите кожицу. Нарежьте крупными кубиками. Выложите лук, чеснок и помидоры в форму, добавьте сливочное масло и рис. Посолите, поперчите, хорошо перемешайте. Залейте бульоном и добавьте 1 стакан воды.
Шаг 4. Запеките блюдо
Разложите куриные бедра поверх риса, накройте форму фольгой и запекайте 40 минут. Затем снимите фольгу и готовьте еще 20 минут. Чтобы получить красивую корочку, в конце включите режим гриля на 3 минуты.
Шаг 5. Подача
Достаньте форму из духовки, перемешайте рис, выложите сверху курицу и украсьте свежей петрушкой. Блюдо готово!
Кулинарные секреты:
- Хотите средиземноморский аромат? Добавьте сушеный базилик и орегано.
- Любите восточные специи? Немного зиры и кориандра придадут блюду ближневосточный колорит.
Это идеальный вариант ужина — минимум усилий, максимум вкуса!
Уточнения
Ку́рица или дома́шняя ку́рица (вид лат. Gallus gallus, подвид Gallus gallus domesticus, иногда — Gallus domesticus; самец — пету́х, птенцы — цыпля́та) — самая многочисленная и распространённая домашняя птица, а в XXI веке — самый многочисленный на Земле вид птиц.