Домочадцы будут довольны: аппетитная картофельная запеканка с куриным филе и сладким перцем

Рецепт картофельной запеканки с курицей и болгарским перцем понравится многим. Это блюдо сочетает простые ингредиенты, создавая незабываемый вкус. Готовить его легко и быстро, попробуйте!

Фото: freepik.com is licensed under public domain

Запеканка

Ингредиенты:

• 1,5 кг картофеля;
• 600 г куриного филе;
• 2 шт. сладкого перца;
• 100 г твёрдого сыра;
• 2 яйца;
• 50 г сливочного масла;
• Соль, перец и приправы по вкусу.

Приготовление

1. Почистите картофель и отварите его в подсоленной воде.
2. Куриное филе нарежьте кубиками и обжарьте на сковороде до золотистой корочки. Добавьте нарезанный соломкой перец, соль и приправы. Жарьте, пока не выпарится вода.
3. Готовый картофель разомните в пюре, добавив яйца и масло.
4. Выложите пюре в форму для запекания, сформировав бортики по краям и углубление в центре. В углубление положите начинку, посыпьте тертым сыром и запекайте в духовке 30 минут при 180 градусах.

Уточнения

Запека́нка — блюдо, приготавливаемое из пюреобразных продуктов и связывающего компонента (например, творог — яйцо).

Карто́фель или паслён клубнено́сный (лат. Solánum tuberósum), — вид многолетних клубненосных травянистых растений из рода Паслён (Solanum) семейства Паслёновые (Solanaceae).