Котлеты — классика семейного стола, но часто они выходят сухими или резиновыми. С этим простым рецептом ваши котлеты станут такими сочными, что затмят даже майский шашлык! Секретный ингредиент, который есть на каждой кухне, превратит блюдо в ресторанный шедевр. Готовьте быстро, удивляйте гостей и собирайте комплименты!
Ингредиенты:
- Фарш (свиной, говяжий или смешанный) — 500 г;
- Лук — 1 средняя луковица;
- Хлеб белый (чёрствый) — 2 ломтика;
- Молоко — 100 мл;
- Яйцо — 1 шт.;
- Сметана (секретный ингредиент) — 1 ст. л.;
- Соль, перец — по вкусу;
- Панировочные сухари или мука — для обвалки;
- Растительное масло — для жарки.
Инструкция приготовления:
Подготовьте хлеб: замочите ломтики хлеба в молоке на 5 минут, затем отожмите и разомните в кашицу. Это сделает котлеты мягкими.
Смешайте фарш: мелко натрите лук (или измельчите в блендере) и добавьте к фаршу вместе с яйцом, размоченным хлебом, солью и перцем.
Добавьте секретный ингредиент: положите 1 столовую ложку сметаны и тщательно вымесите фарш. Сметана придаёт котлетам невероятную сочность и нежный вкус, как в ресторане.
Сформируйте котлеты: слепите небольшие котлеты, обваляйте их в панировочных сухарях или муке для хрустящей корочки.
Обжарьте: разогрейте масло на сковороде и жарьте котлеты на среднем огне по 4–5 минут с каждой стороны до золотистой корочки.
Доведите до готовности: для пущей сочности сложите котлеты в форму и пропарьте в духовке при 180°C 10 минут или накройте крышкой на сковороде на минимальном огне.
Для разнообразия: добавьте в фарш мелко нарезанную зелень или тёртый сыр для аромата.
Подавайте с картофельным пюре, овощами или свежим салатом — гости будут в восторге!
Этот рецепт станет вашим секретным оружием для семейных ужинов или праздничного стола. Одна ложка сметаны сделает котлеты хитом, который затмит даже шашлык.
Приятного аппетита!
