Нежный салат из молодой капусты: секретный ингредиент, который сделает его уникальным

Май — начало сезона свежих овощей. На рынках и в магазинах появляется сочная молодая капуста. В этом месяце её готовят особенно часто, ведь из неё можно приготовить множество вкусных блюд. Одно из самых популярных — салат из капусты. Он получается нежным, хрустящим и сочным.

Фото: flickr.com by mdid, https://creativecommons.org/licenses/by/2.0/

Салат из капусты и моркови

Ингредиенты:

• Молодая капуста — 1 кочан.
• Твёрдый сыр — 50 г.
• Соль, перец — по вкусу.
• Растительное масло или майонез — для заправки.
• Морковь (по желанию) — 1 шт.
• Маринованный лук (по желанию) — 1 шт.

Приготовление:

1. Капусту мелко нашинковать.
2. Посолить и поперчить по вкусу.
3. Тщательно размять руками, чтобы она стала мягче и пустила сок.
4. Натереть твёрдый сыр на крупной тёрке.
5. Добавить сыр к капусте.
6. По желанию можно натереть свежую морковь и нарезать маринованный лук.
7. Заправить салат растительным маслом или майонезом.

Этот салат отлично сочетается с горячим отварным картофелем. Приятного аппетита!

Уточнения

Капу́ста огоро́дная (лат. Brássica olerácea) — одомашненное более 3500 лет назад двулетнее растение рода Капуста (Brassica) семейства Капустные (Крестоцветные), важная сельскохозяйственная культура, популярное овощное и декоративное растение.